旗下网站
开店帮投资开店

相约上海,中国便利店大会在沪召开

  • 2017-05-11 08:03:00
  • 来源: 开店邦
  • 作者: 店小满

《2017年中国便利店发展报告》出炉;全家、罗森、7-11等众多行业领军企业高管到场,企业经营及经验分享,干货爆棚;当晚权威颁奖典礼,汇聚明星企业,精彩纷呈。

为推动中国便利店行业持续健康发展,5月10日,由中国连锁经营协会(CCFA)主办的“2017中国便利店大会”在上海市召开。开店邦小编们奔赴现场,对大会进行跟踪报道,与大咖们近距离接触。2017中国便利店系列奖项颁奖典礼也于当晚举行。

据介绍,本届大会设主会场及三个平行分会场,政府、行业协会及相关机构高层将对国内外行业年度发展情况和热点进行全面解析;国际三大便利店巨头分别将在三个分会场分享企业成功经验。大会特诚邀各会员单位及相关企业派员出席本次活动,是国内便利店行业的年度盛典,是中国便利店行业目前规模最大、权威性最强,也最具发展前瞻性的全国性专业会议活动。

现场,中国连锁经营协会副秘书长、便利店委员会总干事王洪涛到会并致辞。全家、7-11、罗森等领军企业及部分行业服务机构等参会。

看行业:2017中国便利店发展报告出炉

9时许,大会正式开始,中国连锁经营协会副秘书长、便利店委员会总干事王洪涛致辞时表示,便利店行业现处于分口浪尖,连锁品牌化的便利店门店数量近10万家,销售规模突破1300亿,增长速度已超2位数。但在快速发展的背后,需要冷静思考四个平衡的问题。

首先是利润增长和成本增长的平衡问题。房租、人力成本大幅增长,跑过了利润增长的速度;第二,快速开店与管理幅度的平衡问题。管理始终要放在重中之重的位置,人才缺口是行业面临的很大挑战。要用从内部、外部,采用各种机制解决该问题;第三,同行的竞争与跨界竞争的平衡问题。涉及资本、互联网等多方面的领域,都在向便利店行业投入。未来,真正面临的竞争可能是来自更多跨界方。“不管竞争对手是谁,便利店行业竞争的本质是跟自己竞争,跟消费者竞争。”王洪涛强调道。

最后一个需要平衡的是“拥抱变化与抵制诱惑的平衡问题”。首先,应该积极拥抱变化,敞开心扉地跟各方合作,但同时也需要冷静抵制各方面诱惑,不能被诱惑带跑偏了方向,背离了行业经营的初衷。“在任何时候,便利店行业都应当把管理放在重中之重的位置。现阶段经济增速放缓,移动互联网快速发展,消费者迅速迭代,多重因素影响之下,便利店行业要去积极地面对变化,应对变化,拥抱变化。不断创新,与时代同行。”

王洪涛的精彩致辞得到了到场嘉宾和众企业的认可。随后,波士顿咨询合伙人兼董事总经理吕晃发布《2017年中国便利店发展报告》,同样引起业内的普遍关注。

该报告指出,过去几年便利店行业维持的双位数增长,主要来自于门店数量和单店产出值的增长。国内单店的产出值,每日三四千块,数字较低,相比国际水平距离较大。直观可见,盈利的水平不高。

“一瓶水卖到5、6块钱还不赚钱。中国的便利店的毛利相对来说是偏低的。”吕晃说,与此同时,便利店面临着成本的不断提升问题:房租,人工成本。所以,毛利必须要比成本涨得快。要做好这些工作:提高生鲜、半成品收入的比例;建立自有品牌;加强总部管理能力,做好加盟工作。

另外一个问题:市场存在很多的“空白点”。深圳、上海、长沙、东莞这些城市的便利店占比密度非常高,超过全国平均水平。如何填充其他地区的“空白点”?不能只想着多做一点“互联网+”的买卖,还必须要从一个客户的中心出发,最大化提升便利店钱包份额。此番举措涉及移动支付、会员体系、供应链的提升等完善工作。

这里不得不提的一个关键是,深入研究并且细分整个消费群,促进便利店行业收益的快速增长。从人文的角度,活力银发、单身一族是高成长人群;从心理诉求、情感需求出发,健康家庭是有潜力发展的维度;从行为特征划分,消费群则涉及移动虚拟世界、二次元、社交达人。可见,社交是非常重要的一个元素。

纵观整个市场,便利店存在大量的竞争对手。有外资的企业,有便利店的传统龙头企业,也有进入到便利行业的大卖场、超市,还有京东、阿里等。要基于外部的趋势,参考国际标杆,不断促进便利店的良好发展。针对不同城市,不同的商圈,不同的客群,便利店要能提供不同的产品体验。这就考验能否真正做好数字化技术的能力,比如精准营销、精准的需求预测,即大数据的高效运用。

做好便利店的规划与长久发展,总体上要从短期创造一些利润的空间、中期提升核心竞争力、长期目标百年企业三个范畴稳妥实施。

听声音:大咖齐聚 干货分享爆仓

了解了便利店行业存在的利弊以及未来的发展、愿景。那么,参会大咖们又有哪些精彩的干货和大家分享呢?

现场,全家、7-11集团、联华快客、嘉御基金、海鼎连锁零售、松下电器产业株式会社、野村综研、深圳科脉技术 、杭州米雅信息、来伊份、闪电购、TODAY便利店、富基融通产品企业高管做了精彩的演讲。

大咖齐聚,干货分享可谓“爆仓”。(想了解详情,请继续滑动鼠标吧。)

精彩语录一览——

翁宇杰 上海联华快客董事长/中国连锁经营协会便利店委员会主任委员

——“便利店行业的荣耀离不开经营者与时俱进的经营理念。唯有关注便利的本质,强化经营能力,关注顾客体验,提升单店盈利,才是未来便利店行业持续繁荣的基础。”

卫哲 嘉御基金创始合伙人兼董事长

——“便利店业态的商业本质里两个刚性成本是让它坚强存在的原因,一个是物流成本,一个是引流成本。”

吴昭松 上海海鼎连锁零售事业部总经理

——“我建议大家围绕客户,以客户场景出发,做深做透,做好我们的商品和服务。永远记住单店盈利才是根本!”

柴田康祐 松下电器产业株式会社冷链事业部海外企划总括松下冷链(大连)有限公司董事

——“最新的环保型样板店铺是通过22千瓦太阳能发电系统发电,这样通过节能措施,我们2016年购电量与2015年相比可以减少削减电量采购65%。”

朱宏涛 中国全家Family Mart 总经理

——“当我们解释消费者上帝在哪里的时候,你知道他是谁呢?是男还是女?怎么联系?偏好是什么?会不会再来?如果这些都不知道的时候,我们怎么可以说消费者是我们的上帝呢?”

内田慎治 7-11集团执行董事、(中国)董事长

——“中国零售业能够达到如此这样的状态,我们觉得是非常了不起的。还有零售从业人员对店铺的管理、不断提升服务水平等等一些能力,我们也是非常尊重的。”

郷 裕 野村综研(上海)营业总监

——“要根据自己企业实际的情况和发展的目标,开出符合自己企业发展的路线的小型店铺。不管是通过降低运营成本,还是通过探索新的开店位置等方法来实现。”

张苏利 深圳科脉技术 联合创始人/董事副总裁

——“清朝政府当年面对巨大的挑战,输在哪里?我认为清朝几千年下来的体系还是很完善的。我们输在长枪大炮,即我们管理的工具。”

陈娜 杭州米雅信息CEO

——“我们服务的核心是人。我们将其定义为‘购物者’。购物者是区别于消费者的,因为购物者是真真实实来到店里或者线上产生购买的人;消费者有可能是他的家人、朋友。所以,我们重新做了一个定义叫做‘购物者’。”

郁瑞芬 上海来伊份总裁

——“17年来,来伊份只要有工厂的企业,我们选对的合作伙伴。我们对志同道合,对做良心食品的企业,非常追求。所以,我们会花很多精力帮助他们成长。我们所有的产品来自于市场需求,来自消费者对健康的需求。对于产品,对于品质,我们极致追求;对食品安全,我们坚持用敬畏心和崇高感对待每一款产品。我希望,未来可以跟便利店的系统有更多的合作,来伊份可以作为供应商服务便利店,共同把中国的休闲食品市场打造得更好。”

王永森 闪电购创始人、CEO

——“一个顾客绝对不会买不合脚的鞋子,三年时间,一万家店顺利进入了闪电购建立的系统。”

宋迎春 武汉东翼今天—TODAY便利店创始人CEO

——“每一盏温暖的灯都是城市的梦想,这也是我们的信仰。没有这份信仰,TODAY不会走到今天,也不会坚持到今天。不管风口也好,门口也好,都不重要,重要是你真的热爱,真的想做便利店这件事情。”

罗琦 富基融通产品中心总经理

——“小门店需要大智慧,但不需要小聪明。”

对话:20年便利店品牌的苦与乐

这是一个关于便利店成长的话题,到场的嘉宾和企业非常清晰地感受到便利店是怎么样一步一步从过去的冷门,走到现在的热门。继往开来,中国人大教授刘向东与上海联华快客董事长翁宇杰、东莞美宜佳董事长张国衡、太原唐久超市董事长杨文斌、哈尔滨中央红集团执行总裁孙熙超、中石化易捷销售有限公司总经理刘志华一起,回味了便利店创业的艰辛,展望市场的前景。

面对这一话题,到场嘉宾分别用一个关健词谈到了20年各自的创业艰辛。

翁宇杰认为,行业发展20年来的关键词就是:活着。他提到,门是往外面开的,事情是往里面来的。便利店没有什么大事,但是辛酸事情是由小事情做起来了。

张国衡则将其概括为“客户服务”。他认为,客户服务非常重要。杨文斌则更加认可“盈利”这一关键词。他坚持,便利店不能光有规模没有效益。孙熙超和刘志华的关键词有些不谋而合,两个人都提到了“生长”。孙熙超认为,“生长”的意义在于自我感受、舒适,而且可持续发展;而刘志华则进一步强调了行业生长的迅速,即“快速生长”,他认为其也包括便利店自我的野蛮生长,并认为行业应克服机制等弊端,不断进步。

放眼未来,刘向东抛出了“最应该做的事情是什么”这个话题。现场,嘉宾们纷纷亮出了各自的关键词。

翁宇杰提出了“活好”;张国衡认为是“与时俱进”;杨文斌则提出了“健康”;孙熙超提倡“利他”;刘志华更注重“生态圈”。

嘉宾们对便利店发展的回顾与展望,各自对一个个关键词的精彩解说,让到场的观众和企业家们一饱耳福。

值得一提的是,作为连锁便利业同行学习、交流、合作与分享的最佳一站式平台,本次大会汇聚了来自海内外便利店行业的高管近千人。当晚举行的“2017中国便利店系列奖项颁奖典礼”备受行业关注。多家企业在这一刻获得了行业的权威“认证”,成为当之无愧的明星企业。

更多精彩内容,敬请关注。

TAG: 便利店 会议

提交