冯仑、姚劲波为什么投资这家餐厅

　　不止如此，万通董事长冯仑作为个人投资者也参与了投资，其他的个人投资者还包括美团点评 CEO 王兴、58 赶集集团 CEO 姚劲波、比特基金创始人李笑来等。

　　这家餐厅，看上去在北京的写字楼中默默无闻，实则潜力巨大：万通中心这个楼中总计5000来人，超过70%已经成为五味餐厅的用户。从具体的数字看，五味现在一天流水在9000元左右(客单价25元)，利润可以拿到3000元。官方微信账号有2000多个微信粉丝，每天有高达2000多次与粉丝的互动，到店用餐超过100次的顾客超过100人，吃过两次以上的超过1000人。在3个月时间内，已经实现了自负盈亏，相比较餐饮行业O2O，这个表现非常不错。

　　CEO王东烽表示，他们做的不是餐饮O2O，而是5wei OS。不同于现有餐饮O2O企业为餐厅导流的模式，五味试图深度改造现有的餐厅经营模式，将整个体系互联网化。这一开发系统，雄心勃勃，希望成为互联网+时代中每家餐饮店铺的标配。

　　什么是5wei OS?

　　简单说来，这是一个高度互联网化的服务操作系统。王东烽认为，五味是“线下服务业的场景设计师”。这是五味餐厅与其他从业者区别最大的地方。从点餐到服务以及付款，消费者在店内的一系列活动都可以依托互联网完成。而这些，都以5wei OS作为技术保障。

　　五味餐厅的点餐页面

　　顾客端完全基于微信：顾客可以通过餐厅的微信公众号直接点餐，不用安装任何客户端

　　互联网自动调度

　　5wei OS 能够将后厨的库存量即时反馈到顾客的点餐界面

　　管理互联网化

　　餐饮老板可以在任意时间地点通过微信查看店铺的经营状况

　　把反馈做到极致

　　5wei OS 在产品上高度重视顾客的反馈，评价的高低高低直接和店长乃至厨师的绩效挂钩，从而能帮助商户不断改进菜品和服务

　　PK传统餐饮业，它用三点取胜

　　定位明确：只做白领工作餐。以高级白领作为自身的服务对象;在餐食方面，每天的菜品不超过20道，包括菜配饭、面、肉夹馍各类主食。由于是工作餐，主打便捷，味道上保持较好水准。

　　避免浪费：传统餐饮存在的问题之一就在于不知道今天会有多少客人光顾，也不知道他们几时光顾。若要保证菜品，则在经验的基础上多备食材。只是多备食材之后，容易引起浪费。一般的餐馆，如要保证质量和供应量，原材料的浪费比率在30%左右。五味现在70%以上都是来自微信提前预订，这样餐厅可以根据提前预定和历史数据，分析得出进货量和供货量，让五味的物料浪费控制在5%以内，相比较一般餐厅30%的物料浪费，也就相当于节约了25%的成本。

　　反馈做的非常好：传统餐饮行业，用户的反馈信息，到了服务员这一层基本就停止，很少再传递至厨师。那些传递至厨师的信息，多半也走样了。就算不变样，厨师也不在乎。因为厨师的老板并不知情。他工作的好与坏，跟他的奖金、绩效并不挂钩。怎样通过互联网让信息自由流通，让厨师不得不改进他的工作?在五味，这一情况可以及时避免，因为所有的信息都通过互联网进行传播，信息也可以依托互联网得到保留，由此减去了不必要的损耗。微信点餐、微信点评及时得到反馈，还通过返现，留言等方式实现沟通。官方微信账号有2000多个微信粉丝，每天有高达2000多次与粉丝的互动，到店用餐超过100次的顾客超过100人，吃过两次以上的超过1000人。

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