人气芝心蛋挞在京都的新店，用乐高搭建的柜台很有趣

　　来自北海道的人气蛋挞店 Bake Cheese Tart 是个很会做营销的品牌。在东京，要排队两个小时才能买到蛋挞的传闻也许你也有听说过。

　　这个历史可以追溯到 33 年前的芝心蛋挞，正式以 Bake 的品牌问世是在 2013 年，短短三年就在日本、韩国、东南亚等地开设了二十多家店。在今年六月，它还进驻了上海美罗城。

　　Bake 的大多数店铺都开在地铁站内或商场餐饮集中的地方，每家店铺的设计都会将蛋挞摊开放在台面上，透过玻璃，人们可以清晰地看到室内的场景。

　　这种把蛋挞摊开放在台面上的展示方式，可以称得上是 Bake 店铺设计中的“保留项目”，除此之外，它位于其它城市的门店，在设计风格上千差万别，都极具个性。比如我们之前就报道过的， Bake 仙台店的极简工业风，以及东京北千住店内亮丽的彩虹色。

　　这一次，Bake 的新店开在了京都的一栋老建筑里，混合传统木建筑和乐高柜台，打造出了一种别具一格的感觉。

　　这家店铺的设计师是 Yusuke Seki，他是一名来自东京的设计师，之前曾在一家室内设计公司工作，合作伙伴包括日本的手机运营商 AU 和 Sony。Seki 在 2008 年成立了个人设计工作室，他有不少的设计作品，包括时装精品店、糖果店和美发沙龙。他的设计第一眼看上去非常的简洁，从使用情景出发，这些设计仅仅保留了最为基础也是最被需要的功能。

　　Seki 曾为日本陶瓷品牌 Maruhiro 位于长崎的旗舰店内打造了一个由瓷器堆砌起来的平台，在 Bake 的这家新店中，堆砌的手法再一次出现，只不过把堆砌物换成了乐高。

　　Maruhiro 长崎店，图片来源：Yusuke Seki

　　Bake 的京都新店在一栋古民家的老房子里，建筑本身处于一条商业街上，传统的木制门头搭配混凝土，历史感和现代感拿捏得恰到好处。

　　在室内，木制横梁再一次出现，形成了隔断和吊顶，将空间进行功能划分。其中最有意思的部分，应该要属用乐高搭建的柜台了。

　　正如我们在上面提到过的，将蛋挞全部摊开放在柜台上，算得上是 Bake 的经典做法。而用乐高搭建柜台，还是头一次。

　　从店铺后面开放式厨房里新鲜出炉的蛋挞，还散发着香气，就来到布满乐高的柜台上，而排队等待的人们，就站在乐高柜台的后面。这样食物和玩具的搭配，看起来十分有趣。

　　Seki 认为，乐高是一个连接人与人，不同文化之间的纽带。作为一种另类的“玩具语言”，乐高创造了一种更具包容性和开放性的环境。店铺内的传统日式木元素和国际化的乐高积木，碰撞出了不一样的新鲜感。

图片来自：spoontamago