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【主任的饭局第三期】 规范连锁行业 创新加盟模式 2016年度连锁50强颁奖典礼即将盛放 诚邀众明星企业共话“回归”

连锁论坛
2016-10-14 11:50:00      来源: 开店邦     作者:开店邦

摘要:服务连锁行业,开店邦的《主任饭局》自开办以来,便受到了广大经营者和行业专家的关注、认可。

  第三期主任饭局于10月20日下午成功落下帷幕,本期做客嘉宾——开店邦总经理及其创始合伙人郭景先生。他以“创新连锁加盟模式”为主题,结合成功和失败的实战案例,与到场的连锁企业创始人和高管,共同分享了加盟模式的创新。

  随着连锁行业迅猛发展,加盟商和品牌模式多样化,行业竞争压力空前,创新连锁加盟模式迫在眉睫。本期,就请跟随小编的脚步,一起来“主任饭局”取取经吧。

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  【时间】2016年10月20日下午16:00-20:00

  【地点】上海 开店邦办公室

  【主办方】开店邦

  【支持单位】上海交大海外教育学院

  【活动主持】开店邦连锁EMBA教育项目主任 彭珍

  【演讲嘉宾】郭景:开店邦创始合伙人,总经理。

  【嘉宾介绍】

  毕业于上海东华大学,取得企业管理硕士学位。

  加入开店邦之前,供职专业的连锁消费投资基金弘章资本,任副总经理,负责和参与多个项目的投资和投后管理工作。

  曾就职于上市公司森马服饰,负责战略研究与战略规划、协助总裁和公司对外投资和新品牌合作。之前在国际知名研究机构从事消费研究和行业分析工作。郭景先生还是一名成功的创业者,带领企业做到千万规模,建立规范的运营管理截止,并帮助和辅导多个海外连锁品牌进入中国市场。

  浅析国内外连锁加盟 发掘最牛托管模式

  郭总及其团队在对中美连锁模式对比研究发现,美国的连锁业发展是依靠行业推动;而中国普遍依靠自律,其模式特点是松散的。

  纵观当下,连锁加盟主要有通过总部对门店的管理掌控或直营等几种模式,加盟模式各有特色。首先来看委托加盟模式,类似常见的便利店等业态。他们法律的主体管理权归属于加盟商,从供应链的角度讲是一种拉动、调动加盟商积极性的模式。这一类型最好的经营模式是夫妻老婆店,采用店主订货方式,拉动供应链,总体形式比较灵活。

  而从中国税务制度、现有的成本优化来看,特快加盟应该是现今最好的一种加盟模式。这是典型的总部管控型、推动单店发展——“弱单店、强总部”的模式,为了提升开店的成功率,采用“我托管一段时间,你运营正轨后,我就撤手,你来接手”的经营方式,比如海澜之家自始自终是这样的一种管控模式。

  海澜之家刚问世的时候有很多男装竞争对手,像七匹狼、劲霸男装等。正当大家质疑海澜之家何时能杀出重围时,其凭借品牌的蓄势、积累,历经10年,实现供应链的建立与完善,并逐步向规范化方向发展,同时进行资本化运作。“从税务结构、法律结构的利弊上看,海澜之家的托管加盟模式是中国最优的连锁模式,既实现了总部管控规范化,又能合并报表,完善企业税务体制。”郭总说道。

  创新企业连锁模式 借鉴行业失败案例“教科书”

  郭总随后以海澜之家为例,与参会人员共同研讨创新连锁模式。

  从海澜之家的这一成功案例上可以看出,企业不断创新十分必要。第一,能保证企业走的长远。第二,保障管理最优,零售效率专业分工得最好。第三,企业逐步完善内部税务管理,便于规范化和资本运作。

  郭总对另外一个经典的失败案例,曾经红极一时的连锁服装品牌ITAT进行解析,找出其失败的核心原因。

  “ITAT对外号称的‘铁三角’模式:上游生产供应商零库存,ITAT做中间的平台零货款,下游房地产业主不收租金但求分成。一个管户,一个管品牌和运营,一个管终端的渠道,看似非常棒的组合。但是,仔细分析不难看出,公司有几个假大空的品牌标签:国际品牌服装会员店、中国国际控股集团有限公司、法国授权等一堆名头。”

  此外,最为关键的是品牌创始人的价值观和创业初心。“ITAT创始人欧国通,最早是假洋鬼子出身,十几年前街上随处可见的“老人头”、“金盾”,便是其创立,很多精力用在利用信息不对称来欺忽悠消费者,对商品、门店运营和供应链等连锁零售最核心的环节却不够重视,甚至根本不做,从此可见其失败命运也是必然。”

  在郭总看来,ITAT真正的失败可以归咎于发展路子的偏斜。首先是诚信问题——欺骗投资人。当资本方竞调时,ITAT的整个卖场营造的是络绎不绝、人气火爆的假象。其次是伪需求——没有真正为产业链上下游及消费者创造价值。“当这些生产供应商很乐意选择和你合作,但所提供的却是卖不出去的库存;当房产业主和你合作积极,但其实不少门店的位置不好,招商甚至一直处于困难状态。如此,ITAT就无法产生其所谓牢固的“铁三角”模式,再次,在快速扩张的过程中,对人货场的管理严重缺失,导致最终失败告终。”

  再回过头看海澜之家,海澜之家算是托管加盟模式的鼻祖。

  “高性价比和高零售效率,2009—2013年增长速度遥遥领先,5年被行业快速熟知。成功的关键点——模式、供应链。同时,外在的助力也是不可缺少,海澜之家的联营、危机意识很强,这点很像日本企业。”郭总介绍说,海澜之家一直学习借鉴优秀企业,一直在做品类的优化创新,每年包括与加盟商的合作方式都在更新变化。如今,海澜之家或不收取加盟商保证金,或按照比例调整,都是为了扶持加盟商能做得更好。

  海澜之家为什么会如此成功?第一,始终秉持着一起赚钱的想法,为加盟商着想,企业总部会承担最大压力让其盈利,也适当避免过分的谈判。第二,舍得大量投入,搭建系统和建设供应链。第三,有效的联营,良好的财富分析。上游出问题,自己有能力调节。第四,托管下游,做到上通下达,能及时解决存货的问题。第五,建立完善的库存清理体系,为生产商创造二次价值。第六,不胡乱收费。海澜之家是店长角色,收取保证金用于货款、营销等各项费用;加盟商承担租金、水电、人员、装修、物流的支付角色。分工明了高效。第七,重视人心,强调员工凝聚力和仪式感。加盟商即是当地的关系联络员,海澜之家十分注重与加盟商的关系。

  创新源自你我 年度评选盛典即将揭幕

  敢于创新,精于经营的不仅仅是海澜之家。大家熟知的名创优品创始人叶国富,在2015年开店邦高成长连锁50强大会上上大胆批判行业,为消费者权益发声。名创优品在国内1500家店,今年估计60亿的收入,可谓零售业的奇迹。

  “名创优品创始人叶国富身上有很多优点,工作很勤奋,执行力强。除了商人本身具备的强大商业嗅觉外,还有一点是叶国富懂消费者,懂怎么做减法,告诉消费者什么是好的。基于叶国富是产品经理出身,在名创优品早期的创业阶段,除了其他事务,产品是他主抓的一个核心环节。再通过商品开发和供应链优势,短短三年时间,名创优品创造了中国零售行业的奇迹。”

  如今,线下税率越来越高,连锁企业不再能像以前那样“躺着赚钱”,如今时刻都得“站着操心”。中国的连锁行业确实存在很多阻碍,除了税收、房租压力大等,还有老板和门店投资者的急功近利心态也是很普遍的现象。“比如,近期有很多优秀的创业新品牌,单店模型十分健康、具备良好潜力,但加盟商认为一年的回利周期都很漫长。相比,在日本,咖啡馆通常回报期需要七年,在国内这是无法等待的。”

  “如果改变不了外在政策,那就从改变自身做起。”郭总如是说。

  谈起如何改变自身,不少到场的企业经营者有着不少的困惑,店面管理、经营、资金,似乎要改变的有很多。

  “开店邦的工作正是围绕帮助连锁行业而展开的,主要体现在以下三个角色。首先,媒体角色,帮助十几万的用户做开店减法。再次,线下服务,消费研究,寻找并挖掘好的商业模式,帮连锁企业解决创新加盟模式所遇到的困惑。第三,做资本,涉及非盈利的融资服务。开店邦打造了一个免费的桥梁,把正确的人连结在一个专业的消费连锁圈子里,定期做一些研讨。还有,做增值服务,投资在消费连锁行业的热度不高,大的机构都热衷于追热点。为此,除了投股权以外,开店邦还帮一些门店做一些结构化的金融产品,这种金融产品的产生是源自于对加盟模式的优化或调整。”

  郭总表示,2015年,“O2O、互联网+”成为了行业热词,历经了一年,回头再看,人们不难发现这场“热潮”正逐渐消退。整个行业变化很大,2016年,连锁行业逐步回归到线下,回归到商业品质、运营、连锁的主题上来。

  为了更好地服务连锁消费行业,11月24日,开店邦将在北京千禧酒店召开“回归”主题大会——第九届中国高成长连锁峰会暨2016年度中国高成长连锁品牌颁奖典礼,届时,欢迎大家到场,一起见证年度明星企业的发展历程。

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