每日优鲜推出“便利购”，办公室零食柜的另一种打开方式

   　办公室零售正在被赋予新的意义。在“扫码骑走”、“扫码拿走”充斥着每一个即时性消费的当下，办公室里的消费在很长时间里，都显得发展滞缓。

　　身在办公室搬砖的你，最普遍的即时消费则是下午茶。“原始”时期，人们会下楼去便利店解决，稍微进步一些时，会张罗大家一起定下午茶外卖。还有一种情况是，企业把下午茶作为一种福利形式定期发放给员工。

　　不过这些解决方式的成本已经明显高于商品本身的成本。后来，办公室零售柜应运而生。移动支付普及后，它扩展的速度更快。一般100人以上的办公室内都会配置。

　　只是很长一段时间里，它们就像是“房间里的大象”，我们选择视而不见。

　　首先，商品定价普遍比便利店略贵，陈列的商品也都是大众零食，大部分时候你都不会对它们产生消费的欲望。和办公室里的即时性消费比起来，早期的零食柜解决的是“急迫性”消费，类似于饿到不行买个面包顶一下这种。难道，辛苦搬砖的你，就不配得到更好的服务吗?

　　终于，“新零售”的春风也吹进了办公室。最近一年涌现出了许多新形式的办公室零售柜。36氪此前总结过三大办公室零售柜形态：开放式货架、自助贩卖机、冰箱。

　　自助贩卖机是最早出现的形态，相信很多人也经历过投币、找零的年代。只不过，新的支付技术让它赋予了新的意义。除了扫码付款，还有声纹付款，甚至还有正在孵化的人脸识别付款。在安全性上，自助贩卖机是最高的。

　　开放货架和冰箱是随着“共享经济”观念的普及而催生出的新形态。在办公室这一半封闭性的，具有较高制约性的区域内，有关监督的成本其实可以相对减少，从而进一步压缩利润空间。不过，和人们随意拿取零食比起来，这种开放式的货架更应该提防办公室里的萌宠，它们可不管有没有扫码支付，这一货损率也值得被计入成本测算啊。

　　不过，仅仅是技术、设备的进步，对消费者来说没有本质区别。关键是，新式零售柜们把握住了人们的消费需求。例如标榜很时尚的“哈米”，它整体的选品逻辑是“小而美”的策略，不追求大通路货，而是提供进口、小众零食，前期在北京一些互联网公司铺设的很快。

　　目前这一赛道上的竞争者大多是初创企业，为了控制货损率，大部分的零食柜售卖的还是常温食品，而在生鲜、冷冻奶制品方面却鲜有公司涉及。36氪曾报道过一家专门做即时鲜果的零食柜，叫“果酷”，为了控制成本，制作的是水果制品，包括现切水果、果汁、水果沙拉。在初期投入市场的时候，货损率也达到了80%，但是规模化以后，这一货损率有所降低。

　　带着2C端生鲜电商运营的经验，每日优鲜也加入了办公室零售的赛道，孵化出每日优鲜“便利购”，并以生鲜产品为特色。

　　每日优鲜的一项核心业务是前置仓模式。具体来说，就是把生鲜仓库开设到社区中去。目前在开辟城市中已经做到3公里内一个仓库，在北京、上海这些核心地区，正在扩充到1公里一个。这一模式一方面缩短了产品配送的距离，另一方面还节省了冷链成本，包装成本。

　　每日优鲜获得腾讯三轮跟投，今年一月也刚完成C轮1亿美元融资。每日优鲜副总裁李漾告诉36氪：“并不是说办公室零售火了我们才做。而是在长期的社区经营当中，我们后台数据发现，有20%的订单都是送到办公室。我们想，不如直接就把货柜放在办公室。”

　　同时，我们也观察到，每日优鲜的货柜采用的是开放式货架。既没有时尚的设计，也没有结合酷炫的技术。扫码打开小程序，勾选想要的零食，微信支付，在工位上就可以完成购买，然后就跟进自家冰箱一样把货品拿走。

　　每日优鲜“便利购”的选品逻辑和每日优鲜APP一脉相承，因为它的供货直接来自前置仓，依旧是以生鲜为主。在冷藏货架上，整颗的橙子、苹果你都可以即买即得，还有冷冻的酸奶、果汁。李漾告诉36氪：“目前每日优鲜的冷藏柜基本上可以做到每日一补，相当于两天就卖光了。还有15%-20%的货柜可以做到一日两补。”这种情况下，货损率也维持在很低的水平。

　　现在无论是30-50人的小型办公室，还是100人以上的中型办公室，零售柜几乎已经成为标配。在这相对拥挤的竞争空间里，每日优鲜倒并不担心抢占点位的问题。每日优鲜CFO王珺告诉36氪：“现在反而是那些已经有了零食柜的企业更欢迎每日优鲜，因为一般的零食柜都没有生鲜。我们能满足他们差异化需求。”

　　除了生鲜所处的冷藏柜外，每日优鲜还提供常温货架和冷冻或柜，这些都会根据企业的需求来定制。

　　目前便利购平均每台每天的销售额是200元以内，是普通货架的三倍。不过，每日优鲜似乎并不看重这些数字。相比于初创的零食货柜公司努力融资、规模化扩张点位，每日优鲜更看重便利购线下的流量对线上流量的反哺，同时在更多场景服务用户，加深用户粘性。

　　目前来看，虽然办公室零售柜赛道竞争火热，但还没有巨头出现，随着风投纷纷押注初创公司，也不排除未来出现补贴和营销大战的可能。目前一、二线城市中，有近一亿的上班族和办公室，作为一个半封闭，高频次，高转化率的消费场景，深受流量困扰的创业项目们一定不会放过。

责编：店小满