无印良品开出全球最大菜市场 欲靠生鲜提振？

近日，消息称MUJI在日本大阪人流量超高的Aeon Mall堺北花田店开出了一家面积达4300余㎡的超级市场，店内设有24个收银柜台，号称全球最大的MUJI菜市场。

类似国内的一些生鲜卖场，该店也提供现场食品加工区域——美食广场。顾客在卖场自主挑选完食材后，便可以选择让厨师进行现场加工并品尝。当然，顾客也可以现场点餐，内部共设了48个用餐座位供顾客进餐。有趣的是，现场还开设了料理教室，供对烹饪有兴趣的顾客学做料理。

无印良品运营公司良品计划会长金井政明表示：“现在城市人与食品生产者的距离越来越远，我们每天都在消费，却不知道产地生产者们的辛劳。正是基于此种想法，我们开设了这家生鲜卖场，希望能够缩短这一距离。”其中一半的面积是用来卖生鲜的，共出售包含鲜鱼、精肉、水果、蔬菜等的4000余种产品。

记者了解到，MUJI决定推出MUJI marché（菜市场）这种营销方式，是想提高店铺质量和档次，让人们在MUJI就能买到高档健康的食物。同时希望借助这个项目，触发人们对食物生产过程的想象，拉近农产品生产者和消费者之间的联系，倡导更健康的生活方式。

其实，这已经不是MUJI首次试水生鲜。早在2016年4月，有乐町店就曾推出1000日元(折合人民币60.76元)蔬菜“随便装”的活动，并深受大众喜爱。

如今，随着此次MUJI全球最大生鲜卖场的开业，也似乎证明了其要发力生鲜这条路。毕竟，生鲜市场是一块大蛋糕，而在中国，有着10万亿的规模。虽然电商已加入了这场生鲜拉锯战，但渗透率仍不到3％。曾有数据爆出，在全国4000多家生鲜电商中，只有1％实现盈利、4％持平，88％亏损，剩下的7％则是巨额亏损。

而另一方面，MUJI近年来在中国的表现已没了当初迅猛的态势，迫切需要有新的动力来提振。

责编：店小四