欧阳华金：拥抱变化，做大做强便利店主业，建设便利店的商业生态型企业

8月23日，第六届广东便利店发展研讨会在深圳隆重举行，由广东省连锁经营协会主办，本届研讨会以“开放共生·共创共赢”为主题，广东省内12座城市的52家便利店企业齐聚首，共同探讨便利店发展未来。

本文根据广东天福连锁商业集团有限公司董事长兼总裁欧阳华金先生在第六届广东便利发展研讨会上的演讲进行整理，作者系广东省连锁经营协会执行会长兼便利店专业委员会主任委员，更多便利店精彩观点关注本公众号获取。

站在“风口”上

拥抱变化

根据广东省连锁经营协会的调查显示，2017年广东省连锁便利店店铺数量增长了16.7%，市场规模超过了250亿，增速远远高于大型综合零售企业，截止目前经国家商务部备案的16家广东省便利店企业稳定数量已经超过了2.5万家，其中我们广东的代表企业美宜佳门店数量在2017年突破1万家，销售规模突破100亿元，首次进入广东省连锁十强，天福便利店也获得了高速的发展，全年净增门店500间，去年年底门店总数达到3800多家，在广东连锁五十强的排名也上升了五位，其他便利店品牌也获得了高速的发展。从整体的数据上看，广东便利店并未受到阿里系、京东系便利店以及各种新型便利店的影响，继续保持着较快的发展态势。

便利店近两年成为了广受业界关注的“风口”，无论是资本对这个行业的关注度也好，还是媒体的关注度，社会对便利店的关注度，都达到了前所未有的、历史的最高水平。

互联网的大企业——阿里、京东，零售的大企业——苏宁、天虹全面进军便利店，也包括房地产大鳄——保利、宝能、碧桂园等跨界进军便利店，也包括很多无人值守便利店、无人货架很多新的事物在这几年陆续涌来。

现在的时代变化得太快，有些新的事物出现得太快，我们便利店的从业者有时候也很困惑，到底应该怎么做？到底哪些应该去尝试？今天我将以天福作为实践案例与大家一起沟通探讨。

坚持特许经营

与加盟者共同发展

2018年，我们预计新开店铺数量可以达到900到1000家，我们的目标是到明年做到5000家，到20周年2024做到10000家，天福坚持的发展模式就是以特许经营的方式，现在逐步探讨合作经营。

为什么是特许经营？广东的企业多数都采用了特许经营模式，外省的企业可能不太了解和认同。广东拥有便利店发展最肥沃的土壤，肥沃的土壤催生了广东近百个便利店品牌，广东的便利店市场竞争成为了最为激烈的市场。我们天福，跟广东的大多数民营企业一样，都是自主创业，很多企业家还是白手起家。我们没有更多的资金去开很多的直营店，最开始的时候一般开出两、三家直营店作为样板店，然后采取特许经营的方式，吸取社会的资金一起去创业去发展。截止目前，随着公司实力逐步增强，目前天福已经建设了直营店以及合作经营店超过90家，下一步我们还将继续加大拓展合作经营的模式，直营店以及合作经营店会在未来两年内将达到200家以上的规模。

如何与加盟者共同发展？要使自己发展壮大，必须要门店有更好的发展，要加盟者友好的发展，我们的理念是“门店好，我们总部才好”，所以我们推出“全心全意的为门店服务”的发展理念。

正如广东省连锁经营协会从整个行业发展状况所强调的，广东便利店企业过去采用了特许经营，多年的实践让特许经营模式成为广东企业的长处，成为我们区别于外省很多便利店企业的重要特征，未来，广东便利店企业应当继续坚持特许经营的发展模式，天福也将继续坚持特许经营，同时也积极的探索和实践合作经营、委托管理、合伙众筹等多种连锁加盟的形式，通过管理赋能、数据赋能、资源赋能、平台赋能等，大力发展特许加盟业务尽快实现连锁的规模效应。

提升商品力和服务力

回归本质，满足更多消费者的升级需求

其实这几年我们一直在尝试如何发挥店铺贴近消费者的便利性优势，积极调整商品的结构，引入适宜的品类，提升门店的商品力与服务力，满足更多消费者的升级需求。

一是加强鲜食。广东大部分便利店以经营传统的快速消费品为主，所以我们在这几年也一直在探讨增加便利店的经营项目。鲜食在日资便利店里面占据的比重非常大，天福这两年也在进行尝试来满足消费者的升级需求。实践证明，加入鲜食的门店，整体的营业额会提升很多。随着城市化进程加快、消费的升级，以后很多的快餐店很少能够开得到城市中心区和商业区，包括一线城市广州、深圳，或者我们去看到日本、台湾这些地方就很少快餐店，快餐店的这部分的消费，基本在便利店去解决，鲜食占的比重会越来越大，所以这一块应该是值得我们加大投入和加强经营。

二是尝试融入烘焙、水吧、水果等等。我们在尝试烘培，通过在核心位置的旗舰店设置烘焙间进行现场制售，并供应周边的便利店店，保证烘培产品的新鲜度，消费者会增加很多。现在我们也探讨水果，水果这方面还是尝试，现在还有很多人不会去便利店买水果，但是之后会不会成为一种趋势，大家也在尝试。

水吧这一块现在很多人在做，做饮品以及设置宽敞的休闲区，我们都在探讨。今年的7月28日，首家尝试“便利店+鲜食+烘焙+水吧+水果”的经营模式的天福便利店在东莞市银丰路掀开面纱，都是在做进一步的尝试。

三是自有品牌。天福成立了自有品牌管理公司，进行自有品牌商品的开发、供应商资源的整合，继续提升自有品牌的渗透率。我们还自己投资做了一家米厂，从种植基地、到生产加工，到门店销售。未来的天福，将依托门店加大自有品牌开发力度，延伸商品供应链，逐步实现向“制造型零售商”的转型升级。

我们这两年很困惑，也有很多新鲜的事物，移动互联网O2O便利店、无人值守便利店、无人货架……，现在我们也看明白了，其实我们还是回归到便利店的根本，我们要做好两样东西，一个是商品力，一个是服务力，生意的好与坏取决于你有没有提供好的商品、你有没有提供好的服务。我们在座企业家朋友多数是做实体便利店，我们应该坚信自己对门店的盈利能力，这个是有技术含量的，不是外行一两天就能够学得到、能够做得到，所以我们要坚持在这两方面下功夫。

便利店+：

建设便利店的商业生态型企业

广东天福连锁商业集团有限公司其前身是成立于2004年7月的东莞市天福便利店有限公司，创立初期的主营业务是便利店管理。经过十余年的发展，集团已在东莞、深圳、广州、中山、佛山、珠海、惠州、清远、河源、梅州、江门、肇庆、汕尾、韶关及云浮等广东地区以及湖南长沙、株洲、湘潭、衡阳等地区发展了4000多间门店，创造了中国便利店创业史上的发展奇迹，2017年在中国便利店排行榜上门店数量名列全国第四。

集团先后并购东莞利的，参股惠州好客、珠海早8点等便利店，积极投资和整合便利店上下游相关联的产业。我们还同时开放仓储物流服务，为全省超过10000家便利店提供物流配送服务。随着天福品牌便利店的发展以及物流配送的发展，企业规模不断扩大，在商贸代理、产品开发、供应链管理、投资管理等领域快速成长，成为一家以便利店经营管理为核心经营业务，集超市管理、产品开发、商贸代理、物流配送、供应链管理为一体的综合性商业企业集团。

我们之前还做了房地产、酒店投资等与便利店关联性不强的业务，但今年开始剥离出广东天福连锁商业集团，广东天福将集中全力做大做强便利店主业。

说到生态圈，便利店企业的发展和成长离不开我们的供应商，我们的员工，我们的股东，我们的门店，我们要做好一个个企业，要平衡好上上下下、左左右右各方面的利益关系，更要发挥大家的能力，真正能够把我们的商品做到有优势，我们的服务有优势，让我们的门店能赚到钱，让我们的员工有好的福利，让我们的股东有好的回报，也让我们的供应商、我们的企业成长创作更好的效益，当然我们也希望通过自己企业的发展，为社会做更大的服务。

展望未来，我们将在坚持做大做强便利店主业，坚持发展与主业密切相关的关联产业增强便利店主业的竞争力，坚持与上下游合作伙伴一起成长，坚持努力提高员工的收入和股东投资回报，致力于将广东天福打造一个智慧高效的商业企业集团。

为实现上述目标，我们将从以下四个维度持续创新，推动智慧天福的建设。一是以人为本，打造一个学习型的服务团队，特别是一支稳定的核心管理团队。二是持续投入，建立一套与本企业管理水平相适应的信息管理系统。三是量力而行，建设一个高效率的物流中心，“有多大的头戴多大的帽”，目标是效率而不是好看。四是拥抱电商等线上资源，充分利用线下门店网点资源承接电商业务，搭上数字化转型升级的快车，以大数据管理为传统行业革新提供原动力。

第六届广东便利店发展研讨会

参会名单

广州8字店、乐驿、风行、世纪新壹、乐家嘉、实事多、城市易购、喆点、橘米全屋，深圳华润万家vango、宝能万麦、天虹微喔、家乐通、中业爱民、友琪、维客佳、五加一、吉米、惠凡、好运多、润之家、快乐为民、豪源、欧客玛、转角街坊，东莞美宜佳、天福、喜洋洋、合家欢、阿里之门、想家等，中山壹加壹、及时、益华万果、美亿天、心有客、香冠，惠州星链快迪、惟佳、好客、超人盒子等，佛山顺客隆、维好客，珠海早8点、2&4，江门七酷、小二街、K100，肇庆便宅家、汕头爽客、揭阳美加乐、湛江都市邻居等广东12座城市共52家便利店企业。

海信商用、超盟数据、来店信息、海鼎信息、众上集团、知名度招牌、佳耐华、贺氏办公、天翔冷链、兴力货架、雅绅宝、松下冷链、览众数据、观数信息、万店掌、斑马科技、科脉技术、华美冷链、早起鸟、百艺佳、开店邦等21家便利店服务商企业。

责编：店小四