“得小镇青年者得天下”，小镇青年的审美趣味和消费趋向，对当代商业的影响越来越深，尤其是以零食饮料等快消品行业为代表。

那么小镇青年们爱买什么样的零食饮料？什么样的商品才能抓住他们的眼球？为了解决食品饮料行业在低线市场的普遍问题，帮助企业制胜下沉市场，阿里妈妈日前正式发布《小镇青年零食饮料酒水行业洞察及营销建议》，重点分享了该行业在低线市场的趋势洞察与见解，阿里数据发现，以小镇青年为代表的低线城市消费群体正在高速崛起，成交额增量甚至超过了都市青年。

这是一片庞大市场：3000个县、9亿人口、2.35亿户家庭、27万亿GDP。而在这块市场中，零食饮料和酒水消费又在所有类目中居于中上游。

尼尔森数据显示：在四线城市，高达44%的家庭表示，相较于2017年，他们的消费支出增加了，且增长比例高达21%。与此同时，在一线城市则有56%的家庭支出增加，但支出的增长幅度只有15%，比四线城市落后6个百分点。

相比于一二线城市，低线城市消费者收入的确更低，但由于生活压力小，他们的可支配收入和可消费时间则更为可观。据有关机构发布的《相信不起眼的改变——2018中国小镇青年发展现状白皮书》显示，45.4%小镇青年的月收入水平在5000-10000元之间，赚得不多但是很敢花。在可承受的范围下，近八成小镇青年会考虑提前消费。阿里妈妈认为，他们具有超越收入的消费能力：买更泛、花更多、剁更勤、拼升级。

从手淘和天猫的数据看，小镇青年的消费增速要高于都市青年，年成交额接近万亿元。

白皮书还显示，低线城市消费者近一半的收入都花在了吃喝上。根据阿里大数据，这一现象具体表现在饮料酒水各类目成交额的高速增长。阿里数据发现，咖啡、麦片、冲饮等商品量价齐升，酒类、零食则出现需求分化，他们开始追求品质升级，买更少但是买更贵，这意味着低价不再足以吸引他们，品牌的竞争在这里将更加激烈。

小镇青年四大消费新趋势

趋势一：关注新奇特

小镇青年更喜欢更彰显自我的、趣味性的商品。因此，有颜有趣会给商品带来意料之外的增长。比如，包装卡通可爱的饮料销量同比增长超过20倍。整蛊零食增长77%，增幅远高于都市青年市场。

独一无二的感受对于小镇青年也具有莫大吸引力。2017年，订制瓶饮料在手淘上一夜爆红，单单瓶子包装不同的饮料渗透率同比增长467%，单价同比增长100%。

小镇青年对新奇特口味的关注实际超过了原有口味。从零食畅销口味榜单上看，常见的麻辣、香辣、原味稳占前三名；不过，论增速的话，画风便很奇特，增长最快的是臭味，增速达153%，前十名里还有百香果味、薄荷味、黑糖味等小众口味。

阿里妈妈研究发现，小镇青年对于商品抱有极强的好奇心，喜欢选择多口味的组合包，相比单一商品，混搭型明显增速更快。

趋势二：更高的健康要求

通过对各种不同零食的统计，阿里妈妈挖掘出了一些小而颇有有潜力的市场，比如柿饼、李子、草莓干、菠萝干，这些即时果实近一年的增幅非常大。

另外，过去在消费者的认知里，更多的是关注食品有无添加剂等，而今他们的关注面更广泛，具有碱性、高纤维、低脂、胶原蛋白几大特征的商品，消费需求更猛，增长更快。这都反映出消费者对健康食物的关注度越来越高，他们很在乎自己的身体健康，很在乎自己的体型，拒绝肥胖。

阿里妈妈发现，带“酵”这个字眼的饮料增长率非常高，因为很多人把酵和瘦这两件事情联系在一起。在饮料上，解渴已经不能满足他们的需求，他们还需要提神醒脑，希望运动后能及时补水，这些是饮料市场的新趋势。

此外，老、少、孕这样的特殊细分人群存在着巨大的消费潜力。针对儿童、孕妇、学生、老年人的商品市场渗透率保持着40%左右的增长速度。这意味着，商家要深刻理解这些群体的消费特质，迎合他们对健康的要求，抓紧研发出特供饮品，未来才能在市场上保持立足之地。

趋势三：情感陪伴

现代人的焦虑感充斥在生活的每个角落，能缓解焦虑的零食才是好零食。

阿里发现，有两种零食增长较快，一种是脆酥而不腻的饼干，比如膨化食品以及蛋卷、酥性、薄脆或者夹心饼干，这种口感的饼干一定程度上能缓解生活压力；另外一种是禁吃的肉感食品，比如豆腐干、猪肉类、鸭肉类、鸡肉类等等，可以带来味蕾刺激，成为内心孤独的陪伴。

从消费时间上看，零食消费每天集中分布在三个时段：第一、深夜陪伴，0到5点，夜猫子的需求爆发；第二、下午茶时间，办公休闲好时光；第三、晚间休闲时段，一家人聚到一起看电视的时间。这也说明，零食在人们的日常生活中正在起到陪伴作用。

值得注意的是，在办公休闲和晚间休闲的时段对于超大装和散装的零食需求量都非常高。这意味零食不仅仅是个体的身心陪伴，也是社会关系的润滑剂，众人聚会时分享零食可以增进感情。

与传统认知不同的是，从大数据上看，近一两年礼品相关的商品渗透率在饮料品类下的增长更快。也就是说，无论在生日场景下，还是情人节、年货的场景下，消费者更愿意送饮料类的商品，而非零食类的。礼盒装的零食降低了5%，饮料渗透率反而增加了35%。

趋势四：圈层认同导向型

报告指出，带有网红属性的零食在小镇青年当中尤为受欢迎，2017年成交额增幅约为都市青年的两倍。在小镇青年消费的零食中，短视频同款的零食在去年渗透率达到了3.4%，超过了50%零食子品类的渗透率。

出人意料的是，新品在推广初级阶段，在小镇青年市场的渗透率高于都市青年市场。直到爆发两个月后，都市青年的消费力才开始反转。

阿里推测，新媒体的出现推动了小镇青年的角色转变，他们不再是潮流的追随者，而慢慢变成潮流的制造者。