核心导读：
1 前置仓为什么要借鉴711便利店的陈列？
2 前置仓为如何做到用小店模型做出大店的品类深度？
3 为什么前置仓是进攻型的模式？
前置仓的本质是什么？我们从一个真实的微观视角来看一看。
在亚运村附近的一个小区里，曾经有人开过一家不甚成功的酒吧。这里地处北京北四环，居民消费力不低，但小区却是集体房改建的老小区，楼层偏矮，多数没有电梯，生活在这里的人们大多是当地居民，距离酒吧不远还有个幼儿园，这个酒吧的命运可想而知。
最终，酒吧主人决定转手，接手的是每日优鲜，也是我们今天要谈论的主角，每日优鲜把这里改造成了一个新物种——前置仓。如今，这个前置仓成为了每日优鲜北京地区最成熟的站点之一。
对于前置仓这个新事物，时至今日，它也远未到定型之时，还在不断的迭代中。但是这样一种新型商业模式，它的尝鲜者的名单，正在被不断拉长：永辉、沃尔玛，苏宁......上述企业都是已有线下实体门店的零售商。
和它们不同，作为最早采用前置仓模式的企业之一，每日优鲜或许也是唯一ALL IN前置仓的企业，而不仅仅是尝鲜或业态补充。为什么要这么做？每日优鲜的创始人兼CEO徐正曾经多次说过，我们相信到家场景是未来。
这样的核心思想经过多次传播后，也往往容易被简单理解为，每日优鲜是下注到家场景的电商，前置仓就是进化版的O2O,是基于电商逻辑的线上线下再融合。这种理解其实只说对了一半，外界对于前置仓也多少有些偏见。
笔者通过对亚运村这家每日优鲜前置仓的近身观察，希望从微观层面提供一个角度，那就是，前置仓并非只是电商逻辑的产物，它本身就是零售的一部分，自带零售基因，物流配送只是它的外在形式。
未来，前置仓有可能是独立于超市和便利店的第三种业态。原因下面详说。
“偷师”7-11的前置仓
中国零售业中的基本业态可以说都是舶来品，但是前置仓是个例外，算是国人原创发明。不过，在它身上也不乏经典的影子。
去之前就听说，每日优鲜的物流副总裁、前置仓模式的总负责人王飞对7-11颇有研究，几乎翻烂了铃木敏文的《零售的哲学》，当时不免好奇，前置仓和7-11有什么相似？另一个好奇是，这是个人爱好，还是模式使然？
这家前置仓位于小区深处，面积大约300平，内分几个部分：常温区，冷藏区（0-8度），冷冻区（-18度），SKU在1400个左右（各前置仓根据区域属性不同，配置了不同的SKU，整体SKU为2000多个），每周定期更换20%的商品。商品下单后打包台的机器会吐出订单，最慢10分中内拣货打包完毕，一小时内送达用户手中。
由于地处居民小区，这里的选品更加侧重一日三餐所需，蔬菜水果必不可少，同时也包括肉蛋水产、米面粮油等。另外短保商品中还包括酸奶等便利店常见的动销商品。负责人表示，不同的仓，选品结构也是不同的，这个仓的下单高峰是“开饭前一两个小时”，周末几乎是满仓，是比较典型的社区型前置仓，因此从选品结构看，更接近生活超市。而如果是在一些靠近商圈的前置仓，时令水果、轻食蛋糕、零食的比例则会大幅上升。
每日优鲜的前置仓站长朱燕飞表示，他们在进行仓内陈列时，参考了便利店陈列方法，同样要求陈列的饱满度等指标，只是库存做得更深。“陈列的好坏，直接决定了我们的拣货效率。”负责人介绍说，“我们仓就是宽品类+便利性，我们需要把两者（指仓和便利店）结合，通过这种仓储+陈列的形式，再加上作业系统支持，把效率最大化。”
如果我们以陈列为例，复盘一家前置仓从无到有的过程，会发现很多和实体零售的相似点。
在一家前置仓开仓之前，首先要做的是用户调研，详细调研小区里的用户数量、年龄结构、生活习惯；然后要对商圈进行调研，附近有多少便利店、超市、夫妻老婆店，大致都是什么水平。之后还要进行试运营，为确定基本的商品结构打基础。正式开仓之后，仓内的员工也要在小区内进行一些地推推广活动，来吸引注意力。
在不同的地区，前置仓已经被归纳出来了不同类型，比如以北京为例，每日优鲜的前置仓一共有6种类型。这些类型的名称你听起来可能也耳熟：社区仓，商圈办公仓，学校仓，行政仓......
如果把“仓”字换成店字，这基本就是一个成熟的规模型便利店，对选址和选品都有深入考量。
在传统物流意义的“仓库”中，仓库是不需要个性的，需要的是仓内的逻辑严谨、运营的纪律性以及大容量高周转。但是每日优鲜的前置仓，却有了一地一仓的“多样性”，也就是千仓千面。
再加上仓内对于“陈列”的讲究，你会发现，一个前置仓在很多方面都和便利店有类似之处。如果非要说它像什么，前置仓才是真真正正的“无人店”！无人是指有作业员工，但是不需要进店的客人。
为什么一个电商企业做出来的前置仓，却有如此清晰的线下零售思维?
为什么需要前置仓
为了回答这个问题，我们先溯本求源，思考一下为什么会出现前置仓？
前面说过，前置仓不是简单的把大仓库拆成小仓库再去配送，那样还是一个纯粹的电商思维。
换个角度来思考，前置仓的模式本质上是，用200平-300平的面积，承载十余个生鲜大品类2000多个SKU。从面积来说，这是便利店的面积，从覆盖品类以及客群来说，这又是大中型生活超市的客群和覆盖能力。
所以一言概括之，前置仓，就是用小店的低成本模型，做出大门店的品类广度和服务深度。
换句话说，为什么中国商业的典型业态是万平米大超市和百平米的便利店，中间那个区间哪去了？是因为在传统的门店成本结构中，便利性与规模效应成了不可兼得的鱼与熊掌，要便利与新鲜，就上不去规模；要规模，就兼顾不了新鲜与便利。
而前置仓模式，是跳出了传统的开店模型，来尝试一种新的中间路线。坦白说，平均门店面积在4000-5000平、采取前店后仓模式的盒马，其思路也与之相似。只不过，相比较而言，省去开店成本的前置仓，前期投入更低。在拣货效率上，前店后仓看似并不逊色，但是其实又有一套库存应对两种通路（门店和配送）的挑战。
前置仓模式之所以会出现，是随着生活水平的提高以及大城市生活节奏的加快，人们希望生活“即快又好”，希望能够在采购的时间成本和商品性价比中间找到最佳结合点。前置仓追求的就是大店的规模化和小店的便利性的结合，是大和小之外的第三条道路，那就是近而且全，又有品质，这也几乎就是新零售的终极目标。
它和纯粹的电商平台最大的不同，就是它要考虑线下商圈与社区的差异性。
前置仓三问
前置仓是基于用户需求以及零售业的原理探索出来的一种新模式，但从一出生起它也充满争议。
关于前置仓的争议集中在以下几点：
第一，获客难。
对于前置仓最多的争议，其实是认为，前置仓的初始成本看似比较低，但是由于仓本身不是门店，没有单独获客能力，而是需要额外的获客成本。随着电商红利的消逝，获客会越来越难。
笔者也曾经问每日优鲜一个看似奇怪的问题，作为消费者，需不需要知道我身边又开了一个仓？回答是，不需要，只需要用户知道每日优鲜平台。但是，反过来说，每日优鲜的每个仓开仓之前，需要知道自己开给谁。
换句话说，所谓的获客问题，其实还是一个电商逻辑。而每日优鲜思考的还是开仓之前的定位，这是基于社区或者商圈的线下考量，与电商逻辑并不相同。“好的选址是成功的一半”。说来说去又回到了传统零售的那些基本功，用户调研、商圈调研。除了把仓开到订单密度足够集中的地方，据笔者了解，每日优鲜更多是把获客职能集中到线上。
每日优鲜是从微信上“长起来”的公司，对于社交玩法早已熟练。它有50%的新客都由老客带来，根据第三方调研机构云格数据发布的《2018年度中国移动互联网回顾报告》，每日优鲜多渠道月均新增用户高达180万，超过行业平均水平。
此外，据每日优鲜介绍，通过会员制，它也提高了老客的粘性及复购率。根据其提供的数据，它用户的月复购率为80%，会员的月购买频次为非会员的1.4倍，客单价比非会员高10%，年消费额更是比非会员高50%。
第二 ，损耗问题。
每日优鲜的生鲜损耗是1%，外界大为惊讶。一般公认做生鲜最好的永辉，生鲜损耗是4%。
生鲜的损耗分为两种，一种是捏损，比如为了买一根香蕉而把所有香蕉掰断；还有一种是未售罄的损耗。每日优鲜主要是后者。
未售罄的根本原因在于库存准备不当，和很多前置仓模式一样，这需要后台大数据算法的支持，每日优鲜也不例外。大数据算法最初据说也很笨，它认为每个仓都是一样的，最傻的事情是在大促结束之后，按照大促期间的销售预测补货量，但是它会不断学习。
朱燕飞举例说，这有点像教机器人下棋，一开始机器学得很慢，在不断迭代中，每日优鲜为大数据算法加入了天气、区域、品类、天气等几十个系数，不知不觉，机器就能超过人。现在对于比较成熟的前置仓，大数据预测的补货数据不再需要人工干预，只是定期调整一下即可，只有面对新开的仓和新品促销时，机器才需再次学习。
不过，就像便利店仍旧需要门店管理一样，前置仓目前的人工干预和现场管理仍旧重要，对于叶菜等短保商品，除了有系统的设定提醒，仓内人工每天都会检查做效期管理，发现品质变化及时处理。
另一方面，当前置仓发现滞销品时，灵活处理也是必要的。处理方法仍旧具有“个性化”和区域性。比如一个仓的鸡蛋有滞销迹象，那么它覆盖的消费者打开每日优鲜APP时，会看到其他区域消费者都看不到的针对鸡蛋的促销信息，这便是系统精准定向促销的功能。
第三，竞争和替代关系
前置仓的模式可以对社区生鲜店进行“降维打击”，就是我的品类比你全，同时还能送货上门，价格也不贵。但是由于新零售的影响，前置仓模式目前迎接的最大挑战，反而是那些纷纷做到家业务的大型超市。
从品类上讲，大型超市的商品更丰富，而在配送方面，目前一个小时已经成为众家标配。而每日优鲜认为，本质上竞争还是商品的竞争，是差异化和精细化运营的竞争。
在每日优鲜亚运村的前置仓内，笔者看到一个冰柜，这个冰柜的温度稳定在0-2度之间，波动极小，它专门用于存放无需解冻、可立刻烹饪的冷鲜肉，而非传统线上商家售卖的冻鱼冻肉，后者还需提前解冻。每日优鲜连这一步都替用户省了，冷鲜产品的品质也更新鲜。
据每日优鲜介绍，提供这类差异化商品的核心，还是它在对供应链的深耕。以鲜肉为例，它不仅与头部肉类生产商深度合作、定制切割加工方法，还针对鲜肉类产品对物流员工进行了专门的保鲜、效期管理培训，配备了专门的冷柜，并在大数据补货算法上做了优化。
每日优鲜认为，就像零售商越来越注重自有品牌一样，它未来的竞争力也在于推出更多与供应商深度合作的商品。
前置仓的终局
谈及前置仓，很多人都还是会问到盈利问题，并以此作为判断这种模式前景的依据。
朱燕飞表示，在总体思路上，每日优鲜是以一定区域内整体的盈亏来做判断，而前置仓盈利的核心条件，还是规模效应。
这里说的规模，不是万城万店那种撒胡椒面似的规模，其中也包含密度，而密度又涉及到订单密度和仓的密度。无论哪一种密度的增加都会带来成本的下降和效率的提升。
相比门店及前店后仓，前置仓还有一个最大优势是批量复制性更强。当前置仓在一个城市的站点足够多足够密集时，集采就可以发挥出巨大的规模效应，“一个苹果哪怕只挣几毛钱，最后算下来也是盈利的。”站点的足够密集，也能摊薄基于物流仓储和配送的成本。
总体而言，前置仓的模式是在规模的基础上，追求成本更低效率更高近而实现盈利，而如今每日优鲜在全国21个城市已经有了1000多个前置仓。
目前，前置仓的配送频次是依品类而不同，周转天数在1-2天至5-7天不等。“只要我的订单不断涨，订单密度越高，我的补货频次越快，仓内的周转就会越快，这时整个模型就转了起来。”朱燕飞说。
从形象的理解角度，每日优鲜就像是一栋房子，物流即前置仓模式是这家企业的地基，地基上则是由商品搭建的骨架，当骨架搭得越高（可以理解为品类跨度），能够容纳进来的用户需求也就越多，而用户越多则地基越是扎实。
在朱燕飞看来，前置仓模式天生就是“进攻战术”，没有后退一说。一方面，每日优鲜会不断扩大规模、加大密度来使整个系统更加强大和稳定，另一方面，已经开出的仓也并非坐吃老本，可以通过品类和商品的不断迭代来获取新用户、满足新的需求。“如果我们把每个大家庭看做一个消费单元，它里面能满足的消费空间还是很大的。”朱燕飞说。
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