7月17日， 在第八届中国智慧餐饮创新峰会上，餐饮业业内领军人物及精英大咖进行了一场思维火花的碰撞，共同探讨了餐饮业的热点话题，旨在为中国餐饮智慧发展助力。
作为业内SaaS服务先行者，餐道受邀做客峰会，并以先进的数字化服务经验，斩获了“2020智创奖-智慧餐饮开拓奖”。
2000年，餐道以呼叫中心服务进军餐饮业市场，迄今已深耕行业20多年。2014年，餐道于广州正式成立，在北京、上海、深圳、香港等地设有分公司，深圳、成都、无锡、青岛等地设有运营中心。
作为餐饮零售行业的[连接器]，餐道旨在成为有价值的数据平台。在此次智慧餐饮创新峰会上，开店邦记者对餐道联合创始人王曦进行了采访。
王总表示，目前餐道品牌服务涵盖全渠道管理SaaS平台+业务数据双中台，主要为国内餐饮及零售企业提供外卖中台、聚合配送平台、业务中台、数据中台、BI数据分析、全渠道运营等一系列数字化产品服务。截止2019年12月，餐道的服务已覆盖了全国350+个城市，囊括1600+个品牌、44000+家门店，为包括麦当劳、汉堡王、哈根达斯、DQ、吉野家、老乡鸡、周黑鸭等众多知名连锁餐饮集团，以及京东便利店、壳牌便利店、城市菜园等新零售企业提供了O2O一体化服务，帮助众多用户运营效率提升30%以上。
精准数据驱动， 让管理有“据”可循
后疫情时代，“降本、增效”是餐饮业发展的关键。面对餐饮行业数字化转型的大趋势，精准的数据化管理能够从订单分析、经营分析、用户群体分析等方面，通过对订单服务、菜单服务、库存服务、支付服务、配送服务、会员服务等环节的数据化分析，帮助餐饮企业科学地剖析并管理后厨制作、店面运营等。 王总表示，餐道的核心竞争力，是基于SaaS系统的对接能力，为企业全面打通各个渠道平台的业务数据，真正实现聚合性管理，以最简单的操作，管理最复杂的业务。同时通过数据化算法深度提取数据，为企业的业务决策提供科学性的精确指导。 经过十余年的不断打磨，餐道的产品服务在落地实践上不断加深对餐饮业多元化需求的适配性。去年年底，餐道服务的头部品牌带来的营收，已经占到了整体营收的80%左右，这在一定程度上反映了用户对餐道的高度认可和信赖。
“降本增效”， 两个版本的全渠道中台应用
王总表示，为了进一步帮助商家实现降本增效，并强化多场景下的业务管理能力，餐道在今年推出了两个版本的全渠道中台应用——总部端及门店端。 总部端，凭借中台系统进行数字化管理。在业务平台打通之后，餐道会将所有的供应商数据统一化、标准化，深入挖掘运营信息，通过数据化的分析，帮助企业查漏补缺、做出科学化的战略和决策。 门店端，全渠道管理应用，对门店状态、产品状态、库存、订单等业务模块做线上线下的统一管理。 总部端和门店端的双重数字化管理模式，帮助企业提高了整个产业链的运营效率，同时也为餐道下半年加速推动数字化产品升级打下了良好的基础。
数据赋能，全渠道触达消费者
对于疫情的冲击，王总回应道：“据数据显示，自2月下旬起，经由我们赋能数字化体系的餐饮商家在整体的订单量和交易额上开始稳步回升。5月份，这两项数据整体上已基本恢复到疫情前的水平，6月份高点业绩甚至超越了去年同期水平。” 王总还指出，近年来餐道先后上线了外卖管理系统以及历经多次更新迭代的云平台产品，我们希望能够通过数据赋能，帮助企业商家多避雷、少踩坑、实现科学化的高效运营和管理。 疫情当下，消费者的消费需求和行为发生巨大变化，餐饮企业运营开始加速构建“外卖+电商+线下”的三店一体全渠道运营体系，力争高效整合资源和渠道触达消费者。 餐饮模式的这种迅速转变，使得诸多餐饮人感到无所适从。针对此现象，王总表示，商家应该合理运用数字技术进行高效的业务管理和数据加工，通过数据赋能，早日突破实体产业的桎梏。
如今，智慧产业化时代已是大势所趋，掌握数据资产，进行智能化决策，已成为企业脱颖而出的关键。因此，在行业数字化转型的路上，所有餐饮人都不能轻易掉队。
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