当前位置:首页 > 开店头条

餐饮巨头倒下,行业危机还是商机?

2020-09-02      来源: 餐饮总参     作者: 霍东

摘要:今年上半年,受疫情的影响,国内很多行业都受到了一定的冲击,但现如今国内经济基本回归正轨了,但全球不少国家,目前的疫情形势依旧比较严峻。

今年上半年,受疫情的影响,国内很多行业都受到了一定的冲击,但现如今国内经济基本回归正轨了,但全球不少国家,目前的疫情形势依旧比较严峻。


不难发现,疫情之后,部分行业也迎来了发展的 " 瓶颈期 ",尤其是餐饮行业,那么,现如今餐饮行业发展如何呢?


扜芞厙_501166713_banner_珋測笢宒絃奩ㄗき珛妀蚚ㄘ.jpg


01

国外品牌受挫



全球多家餐饮巨头均受到了很大的冲击。


美国必胜客母公司 NPC 宣布将永久性关闭 300 家必胜客餐厅;

吉野家宣布将关闭 150 家店面,包括中国市场以及海外市场的 50 家;

麦当劳也宣布今年将关闭 200 家店面。



02


国内商机增大


麦当劳、吉野家等多家餐饮巨头均遭受了比较大的冲击。


国内的餐饮状况如何呢?


百胜中国的负责人表示,虽然疫情给餐饮行业的挑战是非常大的,但非常看好在中国市场的未来发展,还表示 2020 将在国内市场新开 800-850 家店面。


另外,根据前几日海底捞发布的统计数据来看,海底捞在上半年仍然新开了170家新店面,平均每天0.93家,扩张势头和速度甚至相较于疫情前更加强劲。


扜芞厙_500670720_banner_沺啣尥鱔熂ㄗき珛妀蚚ㄘ.jpg


这也能让人感觉到国内餐饮的实力和状态。


也就是说,目前中国的餐饮行业发展的还是比较好的。


就在传统餐饮行业遭受冲击的情况下,部分餐饮门店的外卖业务却迎来了快速的发展,外卖平台的订单也持续上涨。


由此可以看出的是,虽然疫情对于餐饮行业来讲影响较大,但在我国疫情已经得到及时控制的情况之下,机遇是明显大于挑战的。


03

品牌化成未来大趋势



因为疫情原因,消费者在去餐馆吃饭的时候变的谨慎,他们更加关注餐馆的自身质量,对餐馆的要求变得严格。


这意味着很多脏乱差、环境差、不注重质量的路边摊、小吃店会出现经营惨淡的情况,本来就是走量的快销食品小吃,现在顾客开始注重卫生了,如果再花成本进行改善,可能完全没有利润可赚。


扜芞厙_500445373_banner_絃袤奻腔珅豪ㄗき珛妀蚚ㄘ.jpg


这种背景下品牌的力量就会体现出来,大品牌的餐厅更加容易让人信赖,哪怕价格相对较高,但吃的放心才是第一重要。


这也就是为什么海底捞等要加速扩张的原因——整合市场。



综上来看,疫情虽然导致多个巨头受挫,但国内市场仍然是一片向好,这对创业者无疑是个好消息,餐饮的热度正在上升,未来可期!


注:來源/ 餐饮总参,作者/霍东,图/摄图网 ,本文已标注来源和出处,版权归原作者所有。

如有侵权请联系删除,本文为作者独立观点,不代表开店邦网立场。

关键字: 餐饮
0
网友评论
登录发表评论
点击换图

全部评论

0条评论

相关文章 / MORE
最近发布 / MORE