探店追踪|以永旺生鲜便利店为例，探讨生鲜便利店该如何选址？

开店邦记者经过探店和观察永旺生鲜便利店周围的环境，在此班门弄斧，探讨一下生鲜便利店的选址问题，不当之处，还请各位方家不吝赐教。

首先，开店邦记者认为，生鲜门店要选在显眼的位置。

以永旺生鲜便利店为例，其特点依然是“剑指”社区。和钱大妈及乐家生鲜几乎“钻进”小区略有不同，永旺生鲜便利店选择了江燕路和江燕南路、江燕北路的路口，虽然看似离某个小区远一点，但却兼顾了附近四个方向的小区，很明显起点更高。

开店邦记者注意到，从工业大道中拐入江燕路往东行驶，因为要经过江燕南路的路口，眼睛自然要往右前方扫描，这时候，除了能看到很显眼的“山东老家”招牌，就是大大的永旺生鲜便利店的招牌和门面了。这个位置可以说比附近的钱大妈和乐家生鲜更要显眼。因为这两家要拐入江燕南路，再往保利红棉花园小区中行驶，才可以看到。很显然，和其他几家生鲜便利店相比，永旺生鲜便利店做到了更“显眼”。

把店开在显眼的位置，就省去了很多做广告推广的时间——下班回家或者经过江燕路的人都会看到，这里新开了一家生鲜便利店。‍

开店邦记者站在江燕路和江燕北路的路口，不用费力就能被永旺的商标吸引住目光。

江燕南路和江燕北路不是直接交汇，而是稍微错牙，形成两个丁字路口，所以显得这里视野开阔，顾客从东、西、北三个方向，都能清晰地看到永旺生鲜便利店的门面招牌；这样，顾客需要购买时，门店就优先引流了。

尤其是从江燕北路过来的车流和人流，一抬头就能看到永旺的门面，这也是其他门店没有的优势。

其次，开店邦记者认为，生鲜门店要选在便利的地方。

只是显眼还不够，门店要吸引客流，还要让顾客觉得方便。比如，方便停车和不要有很多级台阶。

从地图上就可以看到，在江燕路和江燕南路、江燕北路的路口，明显的停车场标志就有四个，这极大地方便了顾客停车。

台阶也是很重要的，如果必须有，一般认为不要超过3级，这是因为生鲜便利店的很多顾客是大爷、大妈；即便是年轻人，也不愿意上台阶的。

还有，门店前最好不要有隔离带。如果人行道很宽，人流走在人行道上，要进店需要绕过绿化带，无形中就阻隔了人流。“人不走绕路”就是说的这个意思。

而这三点，永旺生鲜便利店都做到了——附近有不少停车场，没有台阶，门前也没有隔离带。

第三，开店邦记者认为，生鲜门店要开在顺手人流的地方。

从江燕路右拐，不到200米就是地铁燕岗站。下班的人流只要拐入江燕路，即便是第一个路口就拐弯了，也不会避过永旺生鲜便利店。这是江燕路多个小区居民上下班的必经之处。

理论上讲，人流的走向会直接影响店内客流量，所以，专家建议门店一定要选择顺手人流的店；也就是说，同样一个十字路口选择一个人流尽可能多的一侧或者是上下班必经之地，靠近下班回家地铁口、公交站台、学校门口等。这样的地方，即便不上班的周末，居民出去玩要坐地铁，也要经过店门前，理论上讲“卖啥都火”。

第四，开店邦记者认为，开店前还应注意周围居民的消费水准。

如果一个地方是著名商业区，世界名店林立，基本不适合开生鲜便利店。你见过多少约女朋友或同事出来喝咖啡，手里还提着一捆青菜的？

因此，开店之前，一定要调查周围的小区是商住还是回迁户。一般认为，商品房消费相对较高，回迁户就差很远。另外，适合观察的时间是晚上9点钟，看看周围小区有多少人家亮着灯。如果是一座“鬼城”，小区再大也没啥价值。

再看永旺生鲜便利店的周围，都是成熟小区，居民楼密集且居民消费水平比较符合永旺目标顾客的定位；其次更靠近顾客，让社区居民可以体验到在家楼下的永旺服务。这样，借助“永旺”品牌的影响力，小而灵活的生鲜便利店开在江燕路，也就找到了赚钱的好位置。

当然，店址选好了，不等于就完事了。在装修的时候，还要注重视觉功能。

要想吸引人流，门店的门面、牌匾就要做得很显眼，不仅大，还要色彩艳丽；如果有独特的吉祥物或商标，就更完美了。

货物的摆放也有讲究。既然是生鲜便利店，就要在门口位置摆上鲜菜，让从门口走过的人，不需要抬头看门店，一瞄就能知道这家店是卖什么的。

尤其是在广州，这一点更要注意。

因为广州的房屋，一般都有很宽的廊檐，为了遮挡骄阳和突然而至的大雨，这样对于行人是方便了，但上面的牌匾却不容易看到。如果门口货物不明显，可能就不容易吸引到行色匆匆的人流。‍