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国庆各地餐饮业盘点!你期待的报复性消费来了吗?

2020-10-12      来源: 餐饮总参     作者: 霍东

摘要:今年的十一国庆可算是继在疫情之后对广大同胞的彻底解放!放国庆长假的这几天,全国各地都实现了大幅度营收增长。

今年的十一国庆可算是继在疫情之后对广大同胞的彻底解放!放国庆长假的这几天,全国各地都实现了大幅度营收增长。


数据表明:10月1日至8日,全国零售和餐饮重点监测企业销售额约1.6万亿元,日均销售额比去年十一黄金周增长4.9%。


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01

双节期间 

餐饮行业一片大好


餐饮企业为了迎接国庆这股热潮也费尽心思,期间,有餐饮企业推出新品优惠、加大招牌菜品供应、推行小份菜和半份菜,带动餐饮销售回暖。


在北京的某些餐企“玩转京城美食 国庆双节有礼”活动,推出了新店开业钜惠有礼、大厨手作镇店名菜个性化服务、国庆中秋家宴到家优惠等,多项促消费活动惠及消费者。


眉州东坡、同和居等多家餐厅引领“国泰民安、国庆吃面”新风尚,为祖国庆生。


北京的老字号餐厅守“老”辟“新”、精心改良,让消费者节日尝新菜、享优质就餐体验。


烤肉季升级“怀中抱月”经典中秋吃法,砂锅居带来盘中赏月品月的“月色蜜汁丸子”,又一顺推出月色肚包肉等新菜,玉华台新版荔枝虾寓意红红火火节日期间,便宜坊、烤肉季两家老字号销售额实现正增长。


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美团数据显示北京在节日期间,外卖交易量、交易额同比分别增长17%和27.4%。


由此可见国庆真是餐饮行业的巅峰时段,今年的国庆假期对经济的拉动效应真是十分显著,被誉为“迟到的春节”。


02

久违的报复性消费来了?


湖南长沙的费大厨、炊烟时代等品牌餐饮动辄排位几百位,海信广场的超级文和友更是威风八面,一下子刷新国内餐饮业的排队纪录,叫号排位到1万多,取号总数3万多;茶颜悦色则是“三天喝了12杯”,网友感叹:过年的感觉终于回来了!


还有网友晒出了具体的排号信息,可以看到,在他前面有2816桌在等待,按照平均每桌点菜、吃菜20分钟计算,需要938小时才能排完。 


当然,这是按照一次只吃完一桌来算,如果按照平均每次能吃完5桌,那么他也要187个小时,合计7.8天,看来国庆节过完,他都可能排不到啊。


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不仅在长沙,其他城市也是一样。


杭州的“外婆家”餐饮品牌,在10月1日这天,仅仅只是杭州西溪龙湖天街的老鸭集门店,就卖出了450多份老鸭煲。


据不完全统计,杭州城里的4家老鸭集一天卖出了1300多份老鸭煲。


十一黄金周的火热程度其实早在假期前3天在各地实体商业客流就有了显著的提升。 


在南京东路步行街东拓段正式开街。长假前两天,每天来东拓段“打卡”、逛街的市民游客超过20万人次,人气爆棚,有力带动了整个商圈销售。


长假首日,东拓段上焕然一新的新世界大丸百货开门仅两小时,就涌入近2万名顾客。


南京东路上不仅有新世界大丸百货这样的高档百货商场,还有很多品牌首店、概念店和旗舰店,连老字号都是创新概念店。 


连商家都反映客流明显增加,比往年增加了六成左右,销售也比往年增加了30%左右。 


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放假前一天,深圳市龙岗中心区星河COCO PARK购物商场人潮涌动。国庆中秋假期,深圳各大商圈推出各具特色的主题活动,龙岗区六大商圈联合打造“都市生活精彩龙岗”购物节,将在10月开展20多场主题活动,形成“周周有活动、天天有惊喜”的促消费氛围,汽车、服饰、美容、餐饮、百货零售等各类商品都有折扣。


星河COCO PARK购物中心推出了满额赠礼、抽奖优惠,还有主题展、秀场、创意集市等配套互动体验活动。而且将整个促销优惠贯穿到整个10月,形成长线消费节点。


为吸引消费者,各商圈还推出了创意市集,原创手作、奇趣织物、个性潮饰等文创商品;开展了一系列以夜间玩乐购为主题的促消费活动,有别具一格的后备厢创意市集、非遗文化推广、动漫IP巡展、网红直播“带货”等。


重庆渝中区龙湖重庆时代天街各商场内,各种品牌纷纷推出购物满减、礼券秒杀、精选商品买一送一等折扣活动,吸引客流。


其中重庆地区的苏宁易购广场同步上线云店,为消费者打造线上线下融合24小时不打烊的购物场景——云店与实体店销售同样的商品,消费者在云店下单后,如果收货地距离该广场不超过5公里,货物1小时左右就能送到家。


还推出了近300个新景区景点与120多条特色旅游线路,同时部分A级景区提档升级,多措并举挖掘游客消费潜能。  


哈尔滨也一直是假日的首选地,从10月1日到10月5日,闻名遐迩的老字号马迭尔西餐厅天天客满。


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看来报复性消费这个词形容今年的十一长假是不为过的,那造成这一结果的原因想必也是因为今年的这场疫情,现在这个阶段可以说国内疫情得到了良好的控制,人们的工作生活已恢复到正轨,人们的收入逐渐的恢复正常,所以消费力在这一刻就爆发了。


报复性消费在国庆期间的各项数据和市场都表现的很出色,是件好事情。但这还只是暂时的,是否真的迎来报复性消费还需看回归正常后的消费水平和餐饮行业的收入才可以论定。 


另外,餐饮也不是只看十天八天的消费的高盈利,而是要细水长流,靠长时间的保持热度才可以保证生意的火爆状态,这才是餐饮老板追求的目标。


还有餐饮行业日渐升温,人们在报复性消费的同时也要注意餐饮安全,餐饮商家更不能掉以轻心,食品安全问题无论何时都是不容忽视的大问题,且防疫工作还要继续坚持下去。


注:來源/ 餐饮总参,作者/霍东,图/摄图网 ,本文已标注来源和出处,版权归原作者所有。

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