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搅局国内快餐市场?“永不进中国”的熊猫快餐在云南开店了!

2020-10-16      来源: 餐饮总参     作者: 霍东

摘要:全球最大中式连锁快餐品牌,你知道是谁吗?它不是中国餐企,而是拥有2000多家门店,遍布美国、加拿大、墨西哥、日本等国家,年入203亿元的美国“熊猫快餐” 。

全球最大中式连锁快餐品牌,你知道是谁吗?

它不是中国餐企,而是拥有2000多家门店,遍布美国、加拿大、墨西哥、日本等国家,年入203亿元的美国“熊猫快餐” 。


早前,熊猫快餐曾宣称“ 永不进驻中国,只赚外国人钱 ” !然而就在最近,它却悄悄把步子迈进了中国快餐市场,在云南昆明“低调”开店。


究竟熊猫快餐在中国的店有什么不同?又能否在竞争激烈的中国市场站稳脚跟呢?


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01

熊猫快餐是个怎样的品牌


公开资料显示,熊猫快餐(Panda Express)是由程正昌创办的美国一家经营

美国化中式快餐的连锁餐厅。


总部设于加州洛杉矶县的柔似蜜市。

作为全美最大的中餐连锁店,在近40个州开办800多家分店,雇员2.1万人,营业额超过10亿美元。


程正昌于1983年,他在幽谷拱廊商开办了第一家熊猫快餐店。

主要运营于大型购物中心、超市和商业街中。


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连锁店供应多种食品,如橙子鸡、东方鸡,配以炒米饭或炒面。


创始人程正昌最初的目标,是要做“中餐馆的麦当劳”,主打中国的小炒、炒饭、炒面、饺子、春卷等。


通过研发适合美国本土口味的中式快餐、“免费试吃”树立品牌信誉,以及后期超强的标准化,迅速打开了美国市场,紧接着又扩张至加拿大、迪拜、韩国等地,以每周开出三家店的速度,开出了2000多家门店,成为全球最大中式快餐连锁品牌。


他预估2020年,世界范围内的熊猫快餐将超过10000家。

对于创始人程正昌来说,他的野心不只是发展单一中餐,而是要保持在竞争激烈的市场中做到成功,因此,他不局限在中式快餐,熊猫餐饮集团服务过各类不同的餐厅,始终秉行多元化的发展策略。


熊猫快餐在国外市场做得如此成功,此次进军国内市场仍让人有点忐忑,国内市场还能做得顺风顺水吗?


02

在中国开店

有着怎样的不同之处


熊猫快餐在国外擅长本土化,在国内也做出了改变。


1. 早餐+午晚餐+夜宵,全天营业近13小时


与其它只做午、晚市生意的快餐厅不同,熊猫快餐在中国的门店全天营业近13小时,从早10点,到晚22:30,不仅有午餐和晚餐提供,还在10月10日新增了早餐及夜宵。


早餐丰富,有各式的粥品,茶蛋、豆浆、油条、米线、小笼包等。



2. 8道招牌菜+串串,近20种家常菜


熊猫快餐因为太过西餐化,所以让很多在国外的中国人都不太认可。 


所以,此次在中国为了保证口味国人可以接受,一方面保留了陈皮鸡、宫保鸡丁、蘑菇炒鸡等在全球都非常受欢迎的招牌菜。


一方面又推出了全新的适合中国人口味的菜品,比如张飞牛肉、酸辣鱼、撸串串等。


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其实此次开在云南也是有小心机的,因为熊猫快餐菜品口味上偏“酸、甜、辣”,与云南人相似,所以这也是率先打开市场的一个好方法。


还推出了各式早点,午餐推出了“招牌八珍”和串串。


既有招牌的陈皮鸡、宫保鸡丁、酸辣鱼、西蓝花牛肉、蘑菇炒鸡、张飞牛肉、豆角时蔬鸡、酸甜爱情虾,也有川味的撸串串、剁椒鱼头、鸡蛋羹等近20种家常菜。


3. 人均15元,高性价比


国内餐饮界大佬海底捞走的都是极致性价比路线。


还有十八汆人均20元、捞派有面儿人均7元、秦小贤人均20元,再加上9.9元的饭饭林,这些都锁定的都是“20元上下”的庞大客群。


而此次熊猫快餐瞄准的是15元的价格区间人均在15元左右,能让人吃到饱。

利用极致性价比这个利器,可以抢占消费群体,为日后的发展起了一个很好的开端。  


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4. 选址


一直以来都是布点在购物中心和人流密集的地方,比如大型购物核心美食街、机场、超市等。


熊猫快餐此次也是选址在吾悦广场商圈,距离地铁1号线只有600米。


可见,无论从产品、定位、价格和人流量来说,熊猫快餐都掌握了“火”的要素。


中式快餐竞争很是激烈,而熊猫快餐此次入局,无疑让国内的快餐行业再次泛起波澜,至于熊猫快餐未来发展如何,还我们拭目以待吧。


注:來源/ 餐饮总参,作者/霍东,图/摄图网 ,本文已标注来源和出处,版权归原作者所有。

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