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盘点2020年连锁及零售行业的“爆点”和“溴点”

2021-02-09      来源: 开店邦     作者: 开店邦

摘要:整个实体商业江湖中,"前浪"洗牌,"后浪"凶猛,疫情仅仅加快了本就脆弱者的坍塌。
文章导览

龙头企业线上业务全面加速,小业态店受追捧?

企业线上业务全面加速,效果明显;小业态店如何成为线下商超的普遍形式,目前还需要拭目以待。但无论如何,实体店线上线下的融合,已然成为常态。

强强联手建立企业护城河

开店邦注意到,这种联手破局,开辟行业发展新生态的行为,在2020年已成为常态。不管是借力打力,还是巧妙借势,其中蕴藏的杠杆法则已成为众多商家关注的话题。

新品牌后来居上带来的思考

不难发现,在老品牌苦苦撑过2020年的时候,一抬眼,却发现身边围着数不清的新品牌。这些如雨后春笋般冒出的新品牌,不仅要挤占本来空间正在缩小的市场份额,还以初生牛犊不怕虎的气势,想把老品牌拉到马下。

直播元年过后,我们应该怎么做?

每年都在说直播元年,但更多人认为,2020年的“直播带货”狂潮,才带有真正意义上的“元年”标识。连不识字的孩子和老人都能随口说出“直播带货”,就足以证明2020年的风口,非它莫属。

有多少连锁企业没有挣扎出2020的泥沼

有人说,整个实体商业江湖中,"前浪"洗牌,"后浪"凶猛,疫情仅仅加快了本就脆弱者的坍塌。因此,面对突发情况的处理能力,显示了一个公司综合能力的水平。当然,即使没有疫情,没有持续创新,不具备洞察消费市场能力的品牌,也终会被市场无情淘汰。


全文约6000字,预计阅读时间7分钟



01

龙头企业线上业务全面加速,小业态店受追捧?


如果用一句话概括连锁及零售行业2020年的市场,一个词最准确:下行。


尤其是非刚需品类的需求,更是面临较大的下行压力。


于是,就出现了不同来路的玩家、领军企业与资本,纷纷涌入了刚需、消费者不得不买、现金流充沛的生鲜快消日常生活用品领域。


原因很简单,刚需、有现金流和增长空间,可以有效降低投资风险。


既然说到了生鲜快消日常生活用品领域,不妨从超市的角度,回顾一下龙头企业如何进行线上业务的全面布局。


据中国连锁经营协会发布的《2019年中国超市百强》显示,华润万家位居榜首蝉联“超市一哥”,大润发第二名,永辉第三名,沃尔玛第4名;排名5到10的依次是联华、盒马、物美、家乐福、家家悦、步步高。


2020年,可以说是永辉超市全国化布局提档加速的一年。截至2020年底,永辉业务已覆盖全国29个省(区、市)、572个市(区、县),已开业大店数量达1017家,实现了一至六线城市全覆盖。


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“野心勃勃”的家家悦


家家悦通过“买买买”来进行业务拓展,山东地区已经装不下它的“野心”。


而在总体业务中,这些超市龙头企业都有一个共同点,那就是倾力打造“到家+到店”业务。


以永辉超市为例,2020年第三季度,其线上业务占主营业务收入比重达到9.7%。2020年前三季度,永辉超市到家业务实现销售额同比增长180%。


另据阿里巴巴公开数据显示,大润发超市和高鑫零售旗下另一商超品牌欧尚的484家门店已经全面实现在线化,并且接入饿了么、淘鲜达以及天猫超市共享库存业务,阿里巴巴旗下新零售业态盒马鲜生的供应链、智能物流系统也在慢慢同步至大润发门店。


与此同时,许多商超品牌开始探索“小而美”的mini业态。公开数据显示,已经先期开跑的盒马mini的扩张目标是达到100家,大润发在江苏南通试点首家小润发MART-mini,华润万家LIFE店亮相市场计划开出300家店。这些小业态店因为投资成本低,成熟周期短,打法多样,可以占领街头巷尾、商业区和居民社区,逐渐成为更多企业的发力点。


尼尔森2019年发布的《中国购物者趋势报告-便利店》显示,超市、小型超市和便利店的数量在过去三年内增长势头强劲,分别增长10%、9%和14%,而大卖场数量却下降了1%。


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永辉超市的mini店


但也要看到,mini店的探索并非一片坦途。财报显示,2020年第一季度,永辉超市新开超市16家、mini店新增7家门店,闭店74家;2020年上半年,新开mini店16家,闭店88家,累计实现销售14.51亿元,截止报告期末有mini店458家,经营面积20.54万㎡。可见,永辉超市mini店的开店效果并不理想。

  

企业线上业务全面加速,效果明显;小业态店如何成为线下商超的普遍形式,目前还需要拭目以待。但无论如何,实体店线上线下的融合,已然成为常态。


02

强强联手建立企业护城河


2020年,开店邦官方微博曾发布一则消息:《盛和&商米,强强联手亮相2020中国新零售大会》。


其实,强强联合早已不是新鲜事。而之所以再次被提起,是因为在疫情之下的2020年,更显示出了其重要性。


老牌零售专家国美深谙此道,其和京东联合的300亿家电联合采购,成为震动家电行业的一次大活动。而国美引入京东供应链上的各类快消产品,不仅迅速地丰富了自己的产品品类,还借助京东本身的物流力量保证了消费者的消费体验。以前进国美,满眼是家电,现在,全品类的消费都可以在国美实现。如此,“平台自有流量+优质商家流量+严选商品流量”的巨大流量集合,能形成一个更大的规模效应和乘数效应,让整个供应链链条实现一个生态级别的互动和运转。


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国美和京东联合的300亿家电联合采购


和国美与京东的战略合作不同,光明新零售&中科中创&中科院实验室的三方合作,充分发挥资源优势、原料优势和科研优势,实现了优势互补、合作共赢的目的。这也是对社交新零售巨大潜力的一次验证。


相比之前,线下零售业巨头百联集团与线上零售业巨头阿里强强联手的消息,更能引起业界关注。2020年10月23日于是成为国内排名第一的青浦奥特莱斯店入驻天猫,正式跨入数字时代的里程碑。


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百联集团首次入驻天猫商城,百联高管直播间首秀


随后,百联“超级11·11”和天猫“双十一”狂欢同步开档,持续22天,集结旗下百货、购物中心、奥特莱斯三大业态、33家门店全线参与,打造全新“双十一”狂欢活动。当然,按照百联股份常务副总经理张申羽、阿里巴巴集团CMO董本洪所言,这次只是众多合作中的一环。


除此之外,阿里还与中国白酒行业的龙头企业五粮液合作,携手打造“白酒+互联网”新经济,促进五粮液数字化转型提速。


零售旅游巨头携程也不甘示弱,在当年第三季度,和京东集团跨界强强联手,双方在用户流量、渠道资源、跨界营销、商旅拓展、电商合作等五大方面开展了全方位的合作,成为旅游带动消费产业链复苏,助力“内循环”经济的一次实验。


此外,京东还和快手签署了战略合作协议,共同打造短视频直播电商新生态。根据协议,双方将进行供应链方面的深入合作。京东零售将优势品类商品提供给快手小店,由快手主播选品销售。快手用户可以在快手小店直接购买京东自营商品,并能享受京东优质的配送、售后等服务。


中国电商三巨头中的拼多多,看到阿里和京东商海遨游,找到伙伴,自然也想借帆出海,与国美的联手,就是其抛给资本市场的一粒小石子。拼多多宣布一次认购国美零售发行的2亿美元可转债,拿下了国美零售5.62%的股份。而第二天国美零售股票就开始大涨13.69%,午间收盘报收0.83港元,创下2020年以来的最大增幅。


在这次合作中,国美零售不仅会把全部商品都放到拼多多平台上,还会将旗下的安迅物流和国美管家两大平台对接拼多多,为对方提供物流、仓储及交付服务等等。而拼多多则会向国美注入消费大数据、平台流量等优势数字零售资源,帮助对方打开线上销售的大门。


开店邦注意到,这种联手破局,开辟行业发展新生态的行为,在2020年已成为常态。不管是借力打力,还是巧妙借势,其中蕴藏的杠杆法则已成为众多商家关注的话题。



03

新品牌后来居上带来的思考


日前,开店邦记者看到一则消息:NASA发起“外太空食品挑战赛”,优胜者可得50万美元。


消息显示,美国国家航空航天局(NASA)日前发起一项“外太空食品挑战赛”,宣布如果科学家们能够找到使宇航员在外太空中更有效率填饱肚子的方法,将获得高达50万美元的奖金。根据“外太空食品挑战赛”官网描述,这一赛事是NASA与加拿大航天局和枢密院办公室合作开展,旨在为长期的太空任务提供食品技术或系统,要求“以最小的投入,最大限度地保证安全、营养和美味的食品产出”。


我不是猎奇,而是想到一个问题:如此一来,会不会又刺激出一批新品牌来?


当然,新品牌的诞生从来没有间断,如,去年12月31日在深圳壹方城开业的新消费品牌“蕉内”全国首家门店,首月业绩已突破100万元,月坪效达5000元/㎡,客单价约300元。同时,蕉内计划于今年在一线城市陆续开出6-8家门店,第二家旗舰店预计在6月于上海淮海中路860号开业。蕉内于去年初开始拓展渠道,正式布局线下零售。


大家或许也注意到了,在2020天猫“双十一”时,国货新品牌再次成为焦点。据天猫数据显示,11月1日当天,1800多个新品牌成交额超越去年双11全天,94个新品牌增长超过1000%,357个新品牌成为行业top1。而这些品牌大多都是创立不到3年。孵化、扶持新品和新品牌,也是当前及未来一段时间各大平台最核心战略之一。


不仅如此,天猫还会高调宣布:未来3年要帮助1000个年销售过1亿、100个过10亿的新锐“黑马”品牌诞生。


同时,京东也在去年的双十一中,带来超3亿件新品,同时新品首发平台“京东小魔方”全面升级,成为“造新”的参与者、推动者。


拼多多随后发布的升级“新品牌计划”,也很抢眼。拼多多计划在2021年-2025年扶持100个产业带、订制10万款新品牌产品、带动1万亿销售额,并表示未来五年将扎根中国化妆品产业带,培育50个亿级化妆品新品牌,其中包括10个10亿级化妆品新一线品牌。


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拼多多发布“新品牌计划”


不难发现,在老品牌苦苦撑过2020年的时候,一抬眼,却发现身边围着数不清的新品牌。


这些如雨后春笋般冒出的新品牌,不仅要挤占本来空间正在缩小的市场份额,还以初生牛犊不怕虎的气势,想把老品牌拉到马下。


如此,对于整个市场是一个喜讯,但对于在旷日持久的争夺战中伤痕累累的老品牌,无疑是雪上加霜。


但无论如何,市场如战场,不管是被能力强的对手击倒,还是被流弹不慎击中,结局都是一样的。一个退出,另一个新品牌快速补上。人们只关注胜利者的桂冠,没人在下失败者的结局。


04

直播元年过后,我们应该怎么做?


每年都在说直播元年,但更多人认为,2020年的“直播带货”狂潮,才带有真正意义上的“元年”标识。


连不识字的孩子和老人都能随口说出“直播带货”,就足以证明2020年的风口,非它莫属。不管是淘宝、京东、拼多多、苏宁;还是短视频平台,抖音、快手;甚至流量腾讯直播、百度、搜狐,都推出了直播业务,直播成了标配。另一方面,雷军、董明珠等企业家,李佳琦、薇娅、罗永浩等网红明星,甚至财经作家吴晓波,都开始直播带货。大量的零售品牌开始做DTC,直接连接到消费者。有专家断言,直播在未来会成为线上的“基础设施”,谁能在直播中提供更好的内容和更强的信任感,谁就是赢家。


在直播带货界,不能不提罗永浩,这位首战告捷、二战失利、三战扳回的能人,成为商界很多人津津乐道的话题。


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直播牛人罗永浩


但有人家烟火味的直播带货,在“人人主播”的同时,也带来了一些困惑和不安。就连处于头部的薇娅和李佳琦,也似乎难以惬意地进行工作,尤其是李佳琦一年365天直播389场,让有些人调侃忍不住替他们担心身体会“崩盘”。


不过,直播带货确实带出了效益。尤其是县委书记直播解决农产品滞销问题,得到了各界的首肯。广西省平南县委副书记杨大东更是形容自己“现在就是县长中的李佳琦”。


不过,在直播中,除了买东西,还可以看演出。德云社、开心麻花、笑果脱口秀、嘻哈包袱铺四家国内喜剧厂牌陆续推出线上“喜剧场”。李诞在抖音直播中的首秀,开播即登顶小时榜第一名。首演三场直播过后,抖音站内话题#欢乐抖包袱#总计获得1亿播放量。


现在,直播覆盖了音乐、娱乐、社交、教育、文旅、美食等多个方面,也由此衍生出“云综艺”“云课堂”“云旅游”“云饭局”等多种直播形态。


在人人直播的环境催生“专业”主播的同时,一个大问题不期而至,那就是直播主的频频“翻车”事故。


有人做了总结,称为“2020年直播带货十大‘翻车’事件”——


“翻车”事件一:辛巴团队卖糖水燕窝被罚,个人账号封停。


“翻车”事件二:罗永浩承认所售羊毛衫为假货。


“翻车”事件三:黄圣依收10万元坑位费,只卖掉了五个保温杯。


“翻车”事件四:杨坤带货122万,实际成交4万,招商方称杨坤刷单。


“翻车”事件五:吴晓波带货“神话破灭”,承认直播“翻车”。


“翻车”事件六:李湘收商家80万,没有卖出一件货。


“翻车”事件七:许君聪收430万坑位费,只卖出价值68.8万的产品。


“翻车”事件八:曾志伟销售数据可观,产品质量却不过关。


“翻车”事件九:李雪琴活动方刷百万人气,被动“翻车”。


“翻车”事件十:汪涵退货率高,被疑刷单。


既然主播带货有这么多问题,国家自然不会任其扭曲发展。


近日,中国广告协会(简称“中广协”)召开“网络直播营销选品规范”研讨会,中国广告协会会长张国华会上介绍,中广协要进一步发挥行业组织的优势,提供自律公共服务,引导市场主体自治,一是联合有能力的专业选品机构,建设好品目录,为业态提供好的产品,放心的产品;二是出台选品规范标准,为选品活动提供行为指南,降低选品风险;三是开展选品能力专业培训,中广协已经获得教育部职业能力教育试点“1+X”证书培训资质,要把选品能力与主播传播能力、平台过滤能力一道,进入培训课程体系。在网络直播营销的社会培训中,也要加大选品能力内容比重。


有毒刺就要拔掉,没得商量。


05

有多少连锁企业没有挣扎出2020的泥沼


近日,彭博社刊发了“瑞幸咖啡在纽约根据美国破产法Chapter15申请破产保护”的消息,一石激起千层浪。针对网传瑞幸咖啡在美国申请破产保护一事,瑞幸咖啡在其官方微博解释称,申请破产保护是重组计划的重要步骤,瑞幸咖啡在美国申请破产保护一事,是一个错误理解。


似乎越描越黑,业界都在传瑞幸咖啡要破产的消息。


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瑞幸咖啡能否挺过这个春天


当然,大家也不会觉得突兀,因为在2020年,太多的知名企业没有挣扎出2020的泥沼——


2月,日本居酒屋连锁品牌"和民"宣布退出中国内地市场,关闭该集团在中国内地仅剩的11个门店中的7家直营店。3月1日,和民集团旗下品牌之一的"饗和民"深圳万象城店正式结业。专家分析,其失败原因是,品牌老化严重,错失年轻人的生意。


2月,TESCO乐购向华润集团出售其中国业务。其失败原因是,错失线上销售的红利。


3月1日,Gap集团旗下OldNavy全面撤出中国市场,未来专注于北美市场的发展。其失败原因是,从来没有热起来。


6月开始,据多家媒体报道,知名连锁咖啡品牌COSTA在青岛、北京、南京、杭州等地陆续关店。中国市场超10%店面全部关闭。其失败原因是,运营略显"高冷",没有本土化的改变;爱尝新,难以在激烈的咖啡赛道突围。


来自意大利的知名冰淇淋品牌"爱茜茜里",200家线下门店几乎全关。其失败原因是,核心原料供应受创,选址、资金也绊住了其前进的脚步。


日本女装品牌earthmusic&ecology,结束在中国的九年之旅,6月30日门店全面退出,earthmusic天猫旗舰店于6月21日下线。其失败的原因是,主打的"森女风"过时,产品无法引来新消费者;传统日本女装已不适合中国的市场。


曾年赚上亿的网红原麦山丘,在夏天要结束的时候,全国多地传来接连关店的消息。失败原因是,品种单一,创新跟不上市场步伐。


8月25日,"一代鞋王"达芙妮宣布旗下中高档品牌彻底退出实体零售,转线上销售。其失败的原因是,始终慢市场一步,产品跟不上时代潮流,也没把握住电商时机。


10月19日,进入中国市场22年法国超市集团欧尚宣布离开中国,将它的子公司和拥有的484家商店(欧尚和大润发)卖给阿里巴巴。其失败原因是"斗不过"强劲的中国本土零售企业。


号称深圳最大的面包店BEEPLUS超级工坊宣布12月1日起暂停营业。开业于2019年4月的BEEPLUS超级工坊,近3000㎡的庞大空间不可谓不大,门店亮眼的设计、丰富的场景、社交体验一度赚足眼球,单日突破2万人次的规模让人禁不住感叹。但现在,却倒下了。有人总结,其失败的原因,是没有强大的品牌力支撑。


12月6日,香港潮牌鼻祖I.T退市,发布公告称已商定私有化方案,将以每股3港元,约13.05亿港元的现金价向小股东收购股份。其失败的原因是,香港零售市场哑火,性价比不高成隐患。


12月14日,阿迪达斯表示正在为旗下锐步品牌考虑战略选择,包括出售的可能性,正式决定将在2021年3月10日宣布。板着指头一数,还有一个月的时间。其失败原因是,发展路线走偏,没有形成特色的形象;市场被蚕食,沦为小众品牌。


实体书店的代表性品牌诚品书店在上半年关闭了6家门店,下半年再关1至2家。连台湾诚品标志性的"24小时书店"——诚品生活台北敦南店也于2020年5月31日正式谢幕。而大陆第2家分店——诚品生活深圳店于当年12月31日正式关店。失败原因是,文创模式并不能符合每个城市的口味。


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诚品生活台北敦南店内景


有人说,整个实体商业江湖中,"前浪"洗牌,"后浪"凶猛,疫情仅仅加快了本就脆弱者的坍塌。因此,面对突发情况的处理能力,显示了一个公司综合能力的水平。当然,即使没有疫情,没有持续创新,不具备洞察消费市场能力的品牌,也终会被市场无情淘汰。这也是众多在疫情中放慢脚步的企业,需要认真思索的问题。


06

总结


在2020年11月20日举行的“2020中国全零售大会”上,中国连锁经营协会(CCFA)会长裴亮在致辞中表示:对于我们未来零售业的发展,借用国家的双循环的新发展格局的说法,我们也提出了“以实体零售为基础,线上线下相互促进的零售新发展格局”。


大家都明白,这只是宏观的把控,至于具体到每个企业怎么做,又是千差万别。


无论如何,顺势而为,才是真正的出路。


小米创始人雷军说过:站在风口上,猪都可以飞起来。


可是,这样的风口一直有,作为思维固化,不接受新事物,排斥趋势的企业,那仅仅只是一场“风”,它永远看不到能腾飞的那个“口”。


【参考资料来源:证券日报、财联社、中国商报/中国商网、商业观察、赢商网、彭博、网经社、刺猬公社、海外网、科技快报网、金融界、财讯网等。】


【声明】文章图片均源自网络,如有侵权请告知删除。文章中插入图片不涉及商业行为,仅限交流。


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