智慧餐饮峰会专访|悸动烧钱草孟繁伟：布局小程序、私域形成交易闭环

近日，第十届中国智慧餐饮创新峰会在上海隆重举办，此次峰会聚集了近500名餐饮协会、品牌餐饮、餐饮供应链、餐饮服务链的领军人物及精英大咖参与，旨在碰撞思想，探讨运用大数据、人工智能等新兴手段为餐饮业赋能，共话餐饮产业破局之道。

悸动烧仙草作为新中式茶饮品牌，目前已在全国开设2000多家门店，其中华东地区有1500多家门店。峰会上，悸动烧仙草副总裁孟繁伟先生，为我们分享了悸动烧仙草在开店、数字化方面的心得体会。

2007年，悸动烧仙草成立于上海。经过14年经营，悸动已在主打烧仙草的茶饮品牌中独占鳌头。

在过往以粉末冲泡为主调的仙草制品市场中，悸动始终坚持古法仙草的传承与创新，坚持使用优质原材料现熬现煮古法制作。

孟繁伟先生表示，悸动烧仙草是被奶茶耽误的甜品，一杯六种料。甜品杯中化也是我们的底层逻辑。

2020年，悸动完成了公司的整体战略调整、品牌升级再造。2021年1月8日，悸动在上海举行了品牌升级发布会，正式对外宣布“新国风”的品牌形象和品牌IP“小悸动”，并提出“新国风茶饮”新主题。

同时间，悸动第一家“新国风概念店”在上海吴泾宝龙广场正式开业。

随着线下门店数量增多，悸动也在思考如何提升总部端、门店端、消费者端之间的沟通效率和数字化传达。

悸动总部有一千多人，门店有两千多家，消费者有千万级。孟繁伟先生表示，为了让三方的沟通更有效率，悸动布局了小程序、私域等多个项目。

通过小程序和私域，悸动将千万级的消费者向上转化为自媒体粉丝，向下沉淀到门店粉丝群、小程序会员，通过日常互动形成交易的完整闭环。

针对总部端与门店端，悸动采用强赋能、强管理的方式，在上线多种门店管理软件、巡店软件提升门店高效执行总部制定的SOP政策的同时，也在做整体的及时性互动。

最后，孟繁伟先生表示，悸动的定位是成为全国仙草的引领品牌，未来三年，悸动计划在全国至少开设5000家门店。