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一日三餐的坚守 荷特宝用心守“沪”

2022-06-14      来源: 荷特宝     作者: 荷特宝

摘要:「荷特宝」助力客户加速复工复产。

上海疫情期间,团餐品牌荷特宝肩负起团餐企业的重要职责,持续、稳定地为近百家企业提供一日三餐的供餐保障服务。不仅如此,荷特宝还为多个项目点的医护人员和志愿者们提供爱心公益餐,为医院送去慰问物资,获得各方的认可,收到来自街道、社区、医院、企业、工厂、园区等十来份表扬信。


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PART 1

快速反应,闭环管理确保一日三餐供应



本轮疫情发生后,荷特宝迅速展开行动。为了保障各项目点能够正常运营,荷特宝前台各大区总经理、项目经理、厨师长带头,提前安排大部分员工留守项目点并实施严格的闭环管理。接到任务后,员工们也积极响应,第一时间从家中赶往各项目点,其中一位阿姨因深夜找不到交通工具,一个人骑着电瓶车赶来,赶到时已是凌晨一点多。从始至终,吃住都在项目点的员工们并肩作战,用木板或是纸板箱临时搭建出了一张张简易“床”,就地休息。


荷特宝也为参与全市核酸任务的医护人员提供三餐保障。为了确保外出的医护人员能在凌晨4点半吃上早餐,餐厅员工常常在凌晨3点半就起床准备,更是随时待命为外出归来的医护人员提供加餐。在工厂项目点,往往是夜宵档师傅要忙到凌晨1点半才能休息,早餐档阿姨3点即起床工作。人手短缺令每位员工都超负荷地轮班工作,但没有一个人有怨言,大家都默默地坚守着。


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3月11日起,荷特宝位于浦东的中央厨房开始为当地镇政府、医护人员、街道社区及部分单位等提供餐饮保障服务,4月13日起开始为张江方舱医院提供服务。为保证餐食供应,一天下来,中央厨房运转时间超过12个小时。休息时间,员工们席地而睡,有的甚至直接睡在车里。




PART 2

中台赋能,为保障供餐服务提供支持



荷特宝能够顺利完成供餐保障工作,不仅需要前台的倾力付出,也离不开采购部、QA品控部、人事部等中台部门的持续赋能。

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每周,采购部从全国各地采购近百吨物资来支持上海项目点的正常运营,这也成为各项目点以及中央厨房保障每日供餐的基础。此外,采购部还为各项目点员工提前准备了充足的医用一次性防护服,保护员工安全,从而保障项目点供餐的持续稳定。为进一步优化疫情防控措施,荷特宝QA品控部根据实际情况不断完善修订疫情防控应急预案、疫情常态化管理及应急供餐方案等。财务与行政部门通过公司数字管理ERP系统、远程办公协助项目。人事部也有条不紊地组织了各类线上培训,以丰富员工居家办公生活,帮助员工提升自身专业技能水平。


成立于2010年的荷特宝立足上海、面向全国,运营食堂、餐厅、美食广场200余家,为楼宇园区、类商业中心、社区、企事业单位、政府机关、高校、医院等提供供餐服务,每月满足超过300万人次的工作餐需求,以科学化、规范化的管理、坚实的整体实力,为客户提供一站式、定制化的配套餐饮及综合服务解决方案,为每一位就餐者带来安心、贴心、舒心的餐饮体验。

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目前,荷特宝在上海的大部分项目点均已陆续“开灶”。各项目点全力以赴,以充分的准备、通力协作的团队、智能化的设备等保障好后疫情时代的一日三餐,助力客户加速复工复产。


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