事件真相
1月21日，国家食品药品监督管理总局发布通报，在组织开展打击食品违法添加执法行动中，发现35家餐饮服务单位经营的食品中含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罂粟壳成分，存在涉嫌违法添加行为。通报文件中提及“安徽省宿州市周黑鸭宿蒙路口店”、“宿州市埇桥区慧鹏周黑鸭经营店”。
周黑鸭，作为一个已经在全国11个省份布点开设家门店的连锁品牌，此次应该说实属躺枪。因为，在周黑鸭的授权门店里面，唯独没有通报中提到的安徽省宿州市周黑鸭宿蒙路口店、宿州市埇桥区慧鹏周黑鸭经营店。实际上，这两家被通报的店涉嫌侵权假冒。
湖北周黑鸭总部还专门发表了声明，“安徽省宿州市周黑鸭宿蒙路口店”、“宿州市埇桥区慧鹏周黑鸭经营店”与湖北周黑鸭企业发展有限公司不存在任何关系。公司从未授权任何单位及个人在安徽省境内开设任何以“周黑鸭”商标为名称的门店或以“周黑鸭”为名的任何经营实体行为。
同时，湖北周黑鸭企业发展有限公司律师将依法起诉并追究相关经营单位及责任人的法律责任。
周黑鸭发展史大起底
提起周黑鸭，相信不少武汉的小伙伴会非常熟悉。1995年， 一个名叫周鹏(原名周富裕)的少年，在自家大姐卤菜加工坊的旁边架起炉子，露天煮酱鸭。
1997年周富裕自行研发出“周黑鸭”的配方，很快“周黑鸭”以“入口微甜爽辣，吃后回味悠长”的独特口味赢得了广大消费者的认同。
同年第一家“周记怪味鸭”专卖店在航空路电业集贸市场开业。
随后，周黑鸭又在航空路等菜市场开了三家门店，每个菜场有上十家卤菜店，竞争激烈，但周黑鸭以其独特口味，抢占了市场一角。
2000年，周鹏的生意受到假冒怪味鸭的冲击，生意一度惨淡，当时假冒货遍地都是。周鹏萌生出品牌的保护意识，于是他去专利局申请专利，但很长时间也没办下来，后来才知道，他应该去工商局注册商标……
第一个吃螃蟹的人要有足够的勇气，需耐得住寂寞。
周黑鸭武广店刚开张时，生意并不好，那时一个月的营业额只够缴门店租金，为扭转局面，他们开始在报纸上做广告，推出各种促销方式，只要能宣传周黑鸭，都尝试了。甚至干脆订了一个小包间，邀请市民试吃。只想一心把周黑鸭做出品牌。
2005年，周黑鸭迎来另一个转折点。
守候三年，周黑鸭借助武广商圈大量的客流量，生意渐有起色。而同年，廖记棒棒鸡进入武汉市场，首站选择中南商圈。这对于周黑鸭来说，无疑吃了颗定心丸：卤菜店开在成熟商圈没错。
2005年，周黑鸭开了8家店，其中5家都是街面店，全部集中在武广、中南等繁华地段。
如果说2005年，周黑鸭还在适应街面店模式，2006年起，周黑鸭已全面扩张。
信心十足的周鹏一下在南昌开出11家加盟店，快速赚进20多万元。很快，周鹏发现了加盟店难以掌控质量的弊端。
于是，自2006年起，周黑鸭开始了直营店的扩张之路。当年，周黑鸭将原来个体散户的经营模式统一为“标识统一、着装统一、价格统一”的初级连锁经营模式。
然而周黑鸭不止想鸭脖类产品永远只是作为食品来定义，而是想要成为有品牌溢价的公司。
于是，周黑鸭选择了从食品领域中进行品牌起义。
实际上，周黑鸭的品牌策略就是让消费者脱离基本食用的概念。不止是为了满足其口腹之欲，去填饱肚子。
2010年时，周黑鸭经过市场调研及充分论证后，确定将品牌内涵定位于“会娱乐、更快乐”。
周黑鸭的产品包装越来越时尚化，各种活动策划都具有娱乐的元素。这些举措都是为了让一个食品的品牌变成一种生活休闲方式，并在不遗余力地提醒外界——周黑鸭并不只是卖鸭脖的企业。
2011年，周黑鸭重新设计Logo及CI系统，对所有门店进行大规模改造。改造后，门店的整体风格符合新的品牌定义，变得更为年轻时尚，而对新店的选址和面积更加挑剔。如今，周黑鸭的店面从几十平方米到几百平方米都有。
2012年，周黑鸭还在官方微博上推出一部时长15分钟的微电影，内容是讲述王力宏歌迷们热爱偶像追逐梦想的故事;此外还独家赞助了王力宏在北京、上海、武汉的世界巡回演唱会。
此外，周黑鸭还积极与各类时尚品牌的合作来提高消费者的认知度。这样的合作方式不需要成本，双方彼此互相宣传。周黑鸭正不断把吃的东西变成一种需求，变成一种很快乐很放松的感觉。
认准正宗周黑鸭
近几年，市场充斥的各类山寨店一直让周黑鸭头疼不已。山寨“周黑鸭”曾经在各地被相关部门查出食品安全问题：广州工商抽检结果显示，商标为“汉味周黑鸭”的鸭脖存在大肠菌群、菌落总数超标的情况;南京市质检院接到南京市场上的鸭脖产品送检，结果显示，新街口地下通道内“三品周黑鸭”大肠杆菌群超出国标159倍，菌落总数也超标5.5倍。
周黑鸭合伙人、副总经理郝立晓介绍，2009年市场上假周黑鸭门店越来越多，为了让顾客在食品上区分真假，2014年5月1日，周黑鸭开始只卖真空装和锁鲜装两种，所以现在只要还在卖散装周黑鸭的就一定是假店。
“现在我们公司已经展开了全国范围内的打假活动。”湖北周黑鸭企业发展有限公司发媒介经理郑贝贝向荆楚网记者透露，全国的“山寨”周黑鸭将会被陆续扫清。
所以，亲爱的小伙伴们，周黑鸭的鸭脖还是可以吃的，不过要认准正宗的周黑鸭品牌哦~
每天都有海量资讯，店铺在诞生，无数的有开店梦想的人在实现他们的梦想，不同开店项目令人莫衷一是，怎样找到并辨别他们?有一帮人决心投身此业，终日与开店为伍，致力于发现与开店相关的人、加盟项目、开店金融与开店酷产品，带你体验并连接其中，邀请你来体验——开店邦。
全部评论
0条评论
