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妈妈烤包烘焙店 :用做妈妈的心来经营一家烘焙店

  • 2016-05-17 14:37:34
  • 来源: 开店帮
  • 作者: 佳旭

王稳经营着一家小店,名为新加坡妈妈烤包的烘焙店,主打美味健康的烤包及饮品,让宝宝吃到健康的食品是王稳开店的初衷,她一直秉持着这样的初心,用心的为每一位顾客服务。

店主:王稳

经营店名字:新加坡妈妈烤包

行业:烘焙 饮品

位置:河北省石家庄市翟营大街与中山东路交口 东胜广场3F-06

不知道从何时开始,用心,越来越多的体现在我们的生活中,也许是食品安全问题,让我们对外面的食物越来越担心;也许是社会发展,让我们想要提升生活品质;也许是我们对服务的要求越来越高,需要商家为我们提供情绪价值。也许,是我们真的想要用心的去做,不为其他,只因想要跟随自己的心意。对于刚刚做妈妈的王稳来说,就是在跟随自己的心意,用心的经营着自己的小生意。

王稳经营着一家小店,名为新加坡妈妈烤包的烘焙店,主打美味健康的烤包及饮品,让宝宝吃到健康的食品是王稳开店的初衷,她一直秉持着这样的初心,用心的为每一位顾客服务。下面,开店帮小编带您了解一位妈妈的开店历程。

开店帮:你开这家店多久了?

王稳: 2015年八月份在石家庄开的第一家店,16平左右。

开店帮:为什么想要开店?

王稳:那个时候刚刚有了小朋友,食品安全问题很多,不敢随便吃外面的东西,正好去到深圳,也是第一次吃到妈妈烤包,当时看到妈妈烤包就觉得名字很亲切,品尝后感觉味道非常好,了解到是从新加坡引进的,没有任何添加物,安全放心。而且这种产品在石家庄也是比较少见的,想到在家乡可以在逛街的时候吃到妈妈烤包就好了,觉得市场前景很不错,就有了开店的想法。现在很多人都很注重食品安全,在吃的方面会比较注意,也有多顾客是以味道为第一选择,正好妈妈烤包兼具这两个优点。

开店帮:在开店之前你做什么工作?

王稳:开店前做过幼教英语老师,也在证券公司做过金融相关的工作,之前的工作经验让我在开店之后有很多优势,由于从事过幼教相关工作,跟很多小朋友有过接触,知道小朋友的 需求。这个工作也给我带来了一些资源,和儿童相关机构合作会更加顺利,会更加的得心应手些。

开店帮:开店之前你估计自己要投入多少资金?

王稳:我认为开一家有品质的店差不多需要50w左右,我在石家庄开的第一家店的面积是16㎡,这家店选在了比较有名气且人流旺盛的商场中,最终投入在40w左右,房租、人员工资是比较大的投入,因为我们的饮品都是现做,烤包现烤的,所以店内需要3个固定员工,2个兼职员工。

开店帮:你主要去哪里做了咨询和调查?

王稳:我是吃到新加坡妈妈烤包的时候觉得很好吃,才有了想要开这样一家店的想法,和总部接触了解后觉得非常值得信任。在这期间相似的品牌也去了解过,品尝过,还是觉得妈妈烤包味道是最好的。

开店帮:都做了哪些推广宣传?

王稳:以总部的活动为主,主要是送烤包,打折,送礼品这种活动。我们自己也会在微信,团购网站做一些宣传。另外还会有一些儿童相关机构或者和小朋友相关的活动都会找到我们,联合在商场做促销活动,公益活动等。还有一些媒体的自主采访。

开店帮:开店过程中有没有遇到让你感动的事情?

王稳:每天都有让我感动的事情,因为我们的第一家商场店的位置有点偏,有很多顾客是寻着烤包的味道找到我们的,有个妈妈常常会带着她家小朋友在附近上早教课,在上课之前都会买一个烤包吃,我们的门店宣传图中是两个小朋友在吃烤包,这个小朋友就会模仿图片中的样子吃包,还会让我们给他拍照,特别可爱。

还有一个让我感动的事情,在我们开第二家店的时候,是在十二月底,当时忙的焦头烂额,实在太累了我就趴在柜台上,什么都不想干,这时候我们有个兼职的大学生过来跟我说话,问我怎么了,我说太累了,他说姐你要相信未来是美好的,昨天我坐车的时候听到有人打电话说“听说哪哪开了一家新加坡妈妈烤包,特别好吃,我们一定要去试试”,这个兼职同学说,姐你要相信,大家都说好吃的东西肯定会做的越来越好,说完还拍拍我的肩膀,让我感觉特别温暖。

还有一对小情侣,常常看到他们过来吃烤包,有一段时间没有见到,再见到的时候我就问说好久没有看到他们了,他们告诉我没有在本地上大学,但只要一回来就一定来吃妈妈烤包,听到这些话让我觉得这些辛苦,这些付出都是值得的。

开店帮:当时开店遇到过什么困难吗?

王稳:最开始的时候就是选址,找了很久都找不到合适的店面,这一步不落实其他事情都无法进行下去,当时挺着急的,还好后来找到了合适的位置。还有办理证照方面也是让人很抓狂,跑了很多地方,拖了很多时间;开业的装修期会被拖延;忘记交电费第二天开业的时候没有电,有很多这类的事情。甚至有一次我们有一个店员在过年前二十九的当天辞职了,然后我和家人一直从年前忙碌到过年后等等,因为之前也没有开店的经历,所以很多事情都是意想不到的。

开店帮:你对想开店的人有什么好的建议?

王稳:首先一定要选择一个好的产品,产品是一个店的灵魂 ,无论是装修设计,炫酷的噱头,活动的推广,这些都是围绕着产品去做的,都是落实到产品本身的,如果产品不够好,这些都是无用功。选到一个好产品后一定要用心去做,拿出精力去做,做好牺牲业余生活和享乐的准备,为店铺负责。如果只想要享受生活,怕吃苦,怕投入,这样即使有好的产品也很难成功的经营下去。

开店帮:下一步你和你的经营店有什么计划?

王稳:现在我们开了三家店了,下一步想要继续扩张,进一步打开石家庄的市场。另外也有一些其他行业的朋友找到我们希望一起合作,我们也想用更多的形式来展现新加坡妈妈烤包,后期可能会看到我们的店铺融合更多的元素,现在我们已经有了一些初步的想法,稍后我们也会落实到店铺中。

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