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便利店风口来袭?听重庆7-11掌舵人怎么说

  • 2017-04-24 09:33:38
  • 来源: 亿邦动力网

这一次,便利店的春天真的来了。

本月10号,刘强东放话称京东在未来5年内要开100万家便利店,此消息一出,又是一石激起千层浪。据悉,京东此次的百万便利店计划一半以上将开在农村地区,以收编“夫妻店”为主,继续进行渠道下沉。

除了京东以外,阿里、中商惠民等大玩家也纷纷进入了收编便利店的市场。阿里巴巴在2014年推出了B2B分销平台“零售通”,帮助夫妻店采购进货,同时还提供不少的增值服务,同时在2015年中商惠民也通过自营电商连接终端夫妻店。

那么,狂想曲已奏起,便利店风口上能飞起多少只猪呢?

京东百万店计划

据悉,京东便利店采取加盟模式,会收取一定数量的质保金,并实行“假一罚十”来保证加盟店中经营的商品是正品。而这些店的进货方式会分为两种:100%进货和部分进货,店主可以在京东掌柜宝APP下单,由京东物流负责将商品配送到店。

这个百万便利店计划一提出,就有人戏称东哥又“吹牛”了。因为截至2016年年底,便利店鼻祖7-11在全球也只有61554家店铺,同时7-11在2004年就进入北京市场,到今年2月份也仅有213家店铺。

如果真的按照东哥所说,未来五年内会在农村地区收编开设五十万家以上的便利店,那么以我国现有的农村人口来算,每1500多人就会有一家便利店。这个密度甚至超过了便利店发达的日本和台湾地区。

重庆地区7-11掌舵人、新玖商业发展有限公司董事总经理王坤在亿邦电商百人讲的分享中表示,从中国人口密度分布、消费者的购买力和购买习惯来看,如果便利店能够达到百万级别的确是非常大的跃进。目前中国快消品行业形成了厂家、总代、一级代理、二级代理的产品分销体系。这种体系一方面降低效率,另一方面增加中间环节,导致消费者的成本提高。这个百万便利店计划的实质是以更低成本进货,减少中间环节。所以它冲击的不是城市现代便利店,而是传统供应商和供应链体系。

王坤认为,京东这样做的原因或许有三个。第一,线上流量增长遇到瓶颈,需要在线下突破更多的流量,增加黏性;第二,有供应链系统,可以把货铺向更广阔的农村市场;第三,在加盟过程中,可以优化进货成本,让农村的消费者得到福利,同时可能也符合政府的一些政策。在便利店成为风口的这个节骨眼上,这样的概念无疑会引起资本市场的兴奋。

乡村夫妻店PK城市便利店

其实,目前中国便利店市场并没有形成寡头垄断的局面,在第一梯队的日式便利店中,7-11深耕北京市场,全家和罗森占有上海市场半壁江山;而内资便利店则形成南有宜美家,西有红旗,北有唐久和东有好的、快客的局面。

而京东这次收编的主要目标——夫妻店,在王坤这种专业便利店运营者的眼中,还称不上使用“便利店”这个概念。夫妻店一般是小本经营,多出现在街头巷尾,和乡亲邻里较为熟络,经营者能够清晰地刻画出目标用户的画像。那么,这种业态和现代城市便利店究竟有何区别呢?

王坤认为,现代城市便利店中首先要有低温冷链商品,如酸奶、低温乳制品等,其次要有中央厨房生产的日配商品,如盒饭、便当、寿司、面包和甜品等。而这类日配商品在现代便利店的产品结构里,也占据了半壁以上的江山。传统乡村便利店通常以贩卖常温商品为主,包括饮料、烟酒、休闲食品、日化商品、民生用品等,主要是为了满足顾客的基本生活。

此外,两者的地理位置、客流量、客单价、坪效和客群的购买力水平及消费需求也存在巨大差异。目前连锁便利店品牌也主要分布在城市当中,农村市场基本上没有连锁品牌的存在。

虽然传统乡村便利店在运营管理水平、促销水平和服务水平等方面,也与城市便利店相差诸多,但是它与目标顾客群有很强的黏性。

便利店生意要怎么玩?

在王坤看来,中国便利店的机遇有两点,其一是居民的消费收入水平不断提高;其二是人口红利的优势正在衰减,对便利店来说反而是机会。这样可以让消费者养成在便利店消费的习惯,形成各个年龄阶层普遍和高频使用的态势。

无论是城市还是乡村,便利店这门生意都变得愈发火热,那么风口之后,隐藏的究竟是

美味珍馐还是虎狼之穴呢?

“便利店取决于四个最根本的支柱,第一是商品的品质和性价比;第二是运营管理水平;第三是开发选址的水平;第四把以上三点串起来形成信息化系统的能力。这四个基本点就构成了现代便利店体系的一个支柱和基石。”王坤称。

而这四个基本能力其实就代表着管理效率和整体运营效率。

“如果这些基本功都没做好,你凭什么说拿了风投的钱就可以扶摇直上三千里?我想你一定会跌下来的。”王坤说。

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