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肯德基在北京开出首家“Original+”智能概念店

  • 2016-12-26 12:22:48
  • 来源: 界面
  • 作者: 赵晓娟

引入人脸识别点餐系统,判断用户的年龄、心情、颜值等指标,根据这些指标给你推荐个性化套餐。

肯德基今年4月于上海推出首家概念店“Original+”,并提出人工智能服务概念——引入百度度秘机器人为顾客服务之后,时隔半年,12月23日,肯德基北京金融街餐厅成为全国第二家、北京第一家“Original+”智能概念店。

与上海概念店不同的是,这家不是机器人服务员,而是引入人脸识别点餐系统,具体而言就是,吃货们来到餐厅特定的屏幕前机器就会自动扫描拍照,并判断用户的年龄、心情、颜值等指标,根据这些指标给你推荐个性化套餐(一共5种套餐)并且完成消费闭环。

例如,图中的美女在机器前一站,被识别出的信息包括:性别女,年龄30岁左右,心情如夏日艳阳火辣,系统识别完成后直接向这名“乐辣女神”推荐了C套餐,如果对套餐不满意还可以选择其他4种套餐,最后完成付款。这跟上海概念餐厅的逻辑一样,机器人也同样提供5种套餐。

但北京概念店的这款“刷脸吃饭”的机器也被体验者吐槽容易“看走眼”。由于媒体活动时间没有顾客,界面新闻记者随机问了两位同样参加活动的同行,一名年轻女记者告诉界面新闻,她被识别之后想换一种套餐,工作人员告诉她可以换一种情绪重新刷脸试试,但当她表现得不开心时,仍然给她推荐了同样的套餐。

另一位大学刚毕业的男士抱怨人脸识别机器眼神不好,说系统识别他的年龄为30岁(实际上才23岁),“特别沮丧,都没有心情继续下去了。”

基于人脸识别、机器人取代人工等高科技在餐厅的应用仍处于概念阶段,并不能大范围普及,所以至少肯德基员工暂时不用担心会失业。

对此,肯德基表示,如果估计觉得套餐选择性太少,旁边的自助点餐机上可以有更多选择,这个门店的自助点餐机在北京也是首例,以后肯德基还会在一些交通枢纽或者白领商圈投放更多自助点餐机。

在肯德基看来,用科技的手段提升餐厅效率(省的顾客抱怨排队太久)、降低损耗(你自己点错可别再怪服务员咯)并吸引顾客(人脸识别拍照好玩,除了吃饭还可以玩自拍),是一举三得。

快餐店都在推自己的智能门店。今年2月于王府井开业的麦当劳中国首家智慧餐厅,在麦当劳自助点餐机上可以定制自己的汉堡,12月麦当劳深圳开设了智慧餐厅升级版,在这家餐厅里,麦当劳定制化星级汉堡、个性化定制甜品吧、送餐到桌服务首次亮相。

不过截至目前,智能门店仍然只是一个概念。

早在2014年,肯德基就开始测试自助点餐机,并表示会在城市商务区、机场、火车站等人流快速运转的区域进行应用。

但肯德基门店却并没有在门店全面推广这种机器,反而更多侧重宣传手机自助点餐,肯德基官方告诉界面新闻,截至12月份,肯德基全国5000家门店已经全部完成了手机自助点餐功能对接,而且尤其是早餐时段,消费者使用手机点餐的频率非常高。

如果是汉堡薯条鸡翅的味道没有变,仅靠智能机器真的能吸引更多的顾客吗?

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