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雀巢推出的复古小点心:把冰淇淋裹进蛋糕里

  • 2017-01-11 07:45:18
  • 来源: 好奇心日报
  • 作者: 兰莲超

雀巢对冰淇淋市场的野心不小。

雀巢和美国老牌面包生产商 Hostess 准备在新年合作推出一条冰淇淋产品生产线。冰淇淋原料里会加入 Hostess 旗下的美国国民零食 Twinkies 奶油夹心蛋糕,还有纸杯蛋糕和雪球蛋糕点心。

这次推出的 Twinkies 款冰淇淋应该会让很多蛋糕粉丝高兴不已。这款奶油丰富、口味超甜、高脂肪高热量的食物既可以当蛋糕吃,冷冻起来还可以当半个雪糕吃,能给人带来一种“愉悦的罪恶感”(或者反过来也成立),受欢迎程度在全美零食类小蛋糕中排名第三,是很多美国人从小吃到大的零食(就像在中国热销的好丽友派一样)。

冰淇淋产品被视为极具潜力的可增长市场。目前全球冰淇淋市场总额约为 710 亿美元,欧睿咨询预测总额在 2020 年会增加到 1070 亿美元。雀巢的冰淇淋在全球市场份额中占比 11.9%,位列第二,仅次于联合利华之后(19.5%)。

为了争夺冰淇淋市场的领头地位,雀巢这几年在冰淇淋产品上陆续开始有不少动作。

去年雀巢和英国最大的冰淇淋公司 R&R 联姻成立合资公司 Froneri,产品在超过 20 个国家销售,预计收入大概是 26.5 亿美元。

之前为了进军高档冰淇淋市场,2001年雀巢收购哈根达斯在美国的业务,2003 年雀巢收购美国第三大冰淇淋制造商德雷尔,现在雀巢德雷尔在美国高档冰淇淋的市场份额达到 19.1%,奠定了新霸主的地位。

如今随着可支配收入的增长以及零售业的发展,中国的冰淇淋市场也开始逐渐庞大,吸引了雀巢的目光。欧睿咨询的数据显示,2016 年中国的冰淇淋市场零售总额达到 66.5 亿美元,同比增长约 8%。

雀巢在中国冰淇淋市场份额比例并不大,只有 3.2%,伊利和蒙牛各占 15% 以上。除了其他中国本地冰淇淋商家,雀巢还要和老对头联合利华一争高下,竞争压力并不小。

去年夏天雀巢在中国发布了 4 大系列 8 种口味的全新冰淇淋,包括笨NaNa、全新呈真、8次方,以及主要在广东市场销售的五羊牌全新粤式甜品系列,与此同时之前推出的五羊甜筒花头也进行“更多料”的升级。在中国南方市场,雀巢加上所收购的中国五羊牌雪糕,市场占有率排在第一。

为了进一步推进在华的长期可持续冰淇淋业务,截止 2015 年 6 月,雀巢已经投资过亿元在冰淇淋生产和冷库设施上,主要位于天津和广州两地。

根据雀巢公布的数据,在 2016 财年的前 9 个月中,雀巢营利 658 亿美元,同比增长只有 0.9%。增速放缓被雀巢归咎于产品和市场低价,雀巢决定将增长目标从 4% 下调至 3.5%(之前基本维持在 5% 到 6%)。

TAG: 雀巢 冰淇淋

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