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全时总经理杨波:速度与创新并进 健步迈入“便利店+”新时代

  • 2017-05-19 20:20:15
  • 来源: 开店邦
  • 作者: 店小萌

便利店竞争中心有四点:商品、系统、物流、加盟体系。——2017中国便利店大会上,全时便利店总经理杨波如是说。

2017中国便利店大会上,来自国际、国内的多家便利店领军企业到场,作为区域明星便利店代表——全时受邀做客大会论坛,会后全时便利店总经理杨波接受了开店邦专访。

相对上海成熟的便利店消费习惯,北京的便利店市场一直就以不温不火著称,消费者们普遍接受的仍旧是遍布大街小巷和社区居民楼的夫妻店,早餐店。这让现代便利店的鼻祖——7-eleven进入北京市场十几年以来的发展一直不尽如人意,开店数仅200多家。

而2011年,中资的全时便利店却以闪电般的速度席卷了北京便利店市场,用几年的时间走完了别人十几年的路,打破了外资企业在北京的垄断局面,以“便利店+”模式创行业先河。。。

目前,全时在北京已经拥有300多家门店,并向第二个城市——成都进发,今年将突破500家店。

六年发展:速度是关键

全时从孕育到出生、成长只有短短6年时间。

“全时发展靠的是速度,即使在走些弯路时,我们也能迅速调整到正常的轨道上来。”杨波告诉开店邦,全时在北京的密集型开店一直在进行,包括他们的第二个市场成都,仅用一年时间安排就开了40多家店。

对于便利店来说,规模决定一切,相对于已经被大品牌“收割”的上海市场,北京市场潜力仍很大。2016年,全时单店营业额8000多元,目前已经增长到1.5万元,销售增长快速。

建立之初就吸取日资企业经验的全时,在密集型开店的同时打造本土化特色,引进本土产品吸引客流。例如,在商品研发上贴近本土消费者的需求,率先推出的红枣方糕、蒸饺等点心迎合了北方人口味,得到了消费者的认可。这一做法也被其他便利店所效仿。

打破壁垒:创新引增长

现阶段便利店市场风起云涌,竞争异常激烈,产品、运营、服务的同质化严重,如何能增强顾客粘性,降低成本、提高销售额,全时一直在寻求创新和突破。

“便利店竞争中心有四点:商品、系统、物流、加盟体系。”杨波强调道。

的确,打造差异化竞争,自有品牌已成为现今的发展趋势。“全时正在推出自有品牌商品,打造多元化便利店,首批产品将从耐用的日用杂货开始,例如打火机、雨伞、袜子等,同时进一步扩展到卤味、零食等品类。”杨波介绍说,为了给消费者带来更多优质的商品,他们在全国范围内精选了高品质供应商。

另一方面,便利店重新成为投资热点,进入“便利店+”时代,人人都在打造全渠道销售,全时也将线下店铺、物流、门店系统、信息及供应链资源打通融合,拓展智能化、网络化的全渠道布局。

在杨波看来,未来企业的发展要依靠创新。“全时的创新是一直在做的,我认为创新不一定是大的创新,也可以是‘微创新’,像单个品类的突破。未来,我们将在产品上打造更多高品质新品。同时也将继续延续产品的‘本土化’,像古法熬制酸梅汤,今后可能还会增加撸串。”杨波笑着说,现在北京正在进行大规模的城市拆迁改造,传统的碳烤将被取缔,但电烤成本高,一家人口少的情况下制作一次不划算。“那么,这个电烤撸串的问题就由我们全时来解决。”

关注国家和区域政策变化,不断调整企业的发展方向。南海经济、东海经济、一带一路和雄安经济等经济发展战略的提出,给便利店行业带来了新的机遇。杨波告诉开店邦,全时的发展规划也会根据需求来制定,比如环北京经济带,比如天津。“从目前全时的布局发展来看,我们可能先布局北京和成都。速度虽然是优势,但企业发展也要稳扎稳打。从一个城市发展到另一个城市,通过区域加盟等形式稳步拓展市场。”

未来发展:需求为驱动

短暂的采访中,杨波一直强调,面对竞争要保持一种开放包容的心态,尤其是在面对北京这样的市场——现在仍是培养消费习惯阶段。“我们会在7-eleven附近开店,而不是避之不及,因为我认为这样可以满足消费者多样化的需求。”

谈及全时未来的市场拓展和加盟,杨波告诉开店邦,相比全家、7-eleven等品牌便利店的加盟资金,全时资金门槛还是很优惠的。“目前咨询的人数已经超过1200人,其中有强烈意向的已经过半。”

据了解,目前全时加盟店和直营店各占一半,未来将会开放更多的加盟店。

那么,如何筛选优秀的加盟商,确保加盟者获得良好收益呢?全时目前采取的是合作经营模式,旨在打造平台式企业,搭建创业平台。“比方说加盟者通过了初步审核开始经营,在经营3-6个月后,营收状况很好,那么我们会安排其经营第二家店,然后是第三家,乃至第十家店,实现创业。”

作为连锁便利店优秀国民品牌和行业新锐,全时未来的发展仍将重点关注客群的需求,特别是95后和老年群体。“全时的目标客户中,90后95后的客群是一个服务趋势。未来,我们要增加一批95后的职员,了解他们的习惯,研究这一年龄层的消费群体。同时,我们也将关注北京的老龄化,老年消费群体的需求不可忽视。”

那么,全时近期的“小目标”又有哪些呢?那是在以北京、成都两区域为核心的快速发展下,在其他区域开放区域加盟,全时近期的“小目标”是500家,希望明年达到1000家门店。“当然这也要根据市场的变化随时做调整。”而之所以选择成都这一城市作为全时第二个布局点,杨波也有着自己的考量。“成都是个很包容的城市,日资、新兴企业、偏向社区化的,那里的便利店层次分的很清晰。便利店入驻多的市场说明消费习惯比较好,已经适应这一消费模式,也更利于便利店的发展。”

跨界、融合、资本关注,动态的市场变量都在证明中国便利店行业发展越来越有前景。便利店的春天可能真的来了。

在这样的的背景下,全时便利大力发展便利店+,通过线上互动与线下体验,融汇人流、物流、商品流、数据流,构成全时互联网完整的“便利店+”生态链。

以“便利店+”模式为核心,以速度与创新为支撑,全时便利迎来企业发展的新时代。

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