那么，加盟一家皇家鸡排到底怎么样呢?开店帮记者将运用投资预算表进行，从品牌、总部、实体店、财务和主观评价共计五大模块进行评分，力求为投资开店者提供一份真正具有参考价值的考察报告。
初步了解：品牌可靠度和产品欢迎度
要加入一个陌生的餐饮品牌，开店帮记者以欲加盟者身份探访真实的开店过程。
通过百度搜索，皇家鸡排的官方网站整体比较简洁。主页主要是对新产品的滚动介绍，随后则是各大媒体对其进行的宣传。从产品到开店实例，获得奖项再到合作流程，简洁明了。在网站最底部还清晰写明公司地址以及联系方式。官方网站整体比较规范，可信度高。
通过北京市工商行政管理局主办的企业信用信息网可以查到该公司，并且其商标“皇家鸡排”也能在中国商标网查询到。企业信用信息可查，品牌也已经注册，对于加盟人来说，加盟这个项目就更放心一些。但是，在商业特许经营信息系统内并未查到该公司信息。对此，该公司招商负责人解释说，手续已递交，正在审核中。
在美团和大众点评上能很轻易就能搜索到皇家鸡排的店面，其中，大众点评上，网友的平均评分都在三星以上，可见，大家还是很认可其产品和品牌的。
综上，品牌了解模块满分为13分，皇家鸡排得分为13分，占比100%。
总部考察：公司背景和实力摸底
1. 规模
2011年，第一家皇家鸡排在北京市五道口开业。随后五年的时间里，皇家鸡排首先采取开直营店的模式迅速在北京市场进行扩张。“我们在北京有50余家直营店。”皇家鸡排项目招商负责人孟德超说。
经过五年的发展，皇家鸡排除了在广东成立分公司外，已经在全国实现近300家门店的覆盖。除去50家直营店的话，那么加盟店的比例甚至高达80%。
2. 支持
加盟店在具体运营上，尤其新店开业十分需要公司总部来提供扶持和帮助。
从2011年至今，皇家鸡排已经拥有了五年的运营经验，从直营店到加盟店，这些都离不开总部提供的各种支持。孟德超告诉开店帮记者，目前公司总部员工50余人，其中40多人都是负责店面的后期运营上。而这批运营人员从培训、市场、设计、督导到物流，分工十分明确。
孟德超告诉开店帮记者，公司总部还对品牌进行包括媒体宣传、各大网络平台、银行以及电影院线的合作，也在自己官方微信进行品牌营销。说到这里，孟德超还补充道，目前皇家鸡排正在推积分换礼品的活动，消费者可以凭积分换取精美背包和钱包。并且奖品费用全部由公司承担。
对于产品换新的支持上，孟德超告诉开店帮记者，公司很重视产品的研发，每年会对产品品类进行两次大的换新。饮品也会根据季节变化更换，满足食客需求。“如果加盟商发现当地受欢迎的产品也可以向公司推荐，公司再进行考察甚至研发，再在全国进行推广。”
3. 模式
很多的加盟者最担心的莫过于投入巨额加盟费后，公司总部又“不搭不理”。不得不让人怀疑是一场“加盟费骗局”。那么，皇家鸡排的盈利模式又是什么呢?皇家鸡排项目的招商经理孟德超介绍说，皇家鸡排在北京，就拥有50余家直营店。“直营店的销售，就是公司的一大盈利渠道。”的确，开如此多的直营店，在餐饮界很少见。这也能看出其运营模式的成功，也从侧面表明了这家公司对品牌和形象的重视。
为了在全国进行更大范围的布局，皇家鸡排在广州还成立分公司。改变了以往，南方地区等待北京原材料，物流成本和时间成本高的短板。加上北京总部，一南一北的格局，基本能覆盖全国的加盟区域。孟德超说，目前安徽方面也正在进行区域代理的谈判合作。
公司总部考察模块，满分为28分，皇家鸡排得分为23分，占比82%。
门店考察：实体店运营走访
第一次，开店帮记者通过地图查询，欲前往皇家鸡排团结湖店。网上对这家店面的评论还保持在2015年的12月份。但是，直到开店帮记者到达后才发现，这家店竟然早已关门而更新换面。对于这家店为何关门，附近商家表示具体原因并不清楚。对此，皇家鸡排招商经理孟德超并没有告诉开店帮记者其关店原因，只是介绍说，开店失败的原因很多，可能是房租猛涨或者经营出现问题。
随后，开店帮记者又到皇家鸡排的西单店进行走访考察。这家店所在地段正是一片餐饮区，几十家餐饮店聚集于此。当时，已是中午，很多附近的公司职员都到此就餐。当开店帮记者走近这家门店，已经看到不少人在排队了。
经典的皇家鸡排单价为12元，此外还细分了很多口味。也有顾客购买大鱿鱼等其他单品，此外，皇家鸡排招商经理极力推荐一款将鸡骨头剔除后加入米饭的产品：鸡翅恋上米。在点了一份套餐和一份鸡排后，开店帮记者在等待超过了五分钟后，却还没做好。并且，在询问一些问题时，店员的服务态度并不是很热情，给人一种爱答不理的感觉。
套餐是两人的量，除鸡排外，还包括两份饮品，总体感觉量大超值。办公室同事品尝后都称赞口味不错。不过，虽然饮品已经打了包，但是密闭性不太好，乘坐地铁期间还是洒了出来。毕竟，作为休闲快餐食品，大多数人还是喜欢打包带走的，希望皇家鸡排在包装上再下一些功夫。
门店走访模块满分为22分，皇家鸡排得分为15分，占比68%，需要改进的空间很大啊。
财务测算：投资开店算笔账
与其他加盟项目不同，皇家鸡排的加盟费并不是完全统一，而是“因地制宜”：直辖市/省会/广东全省——5万元;其他城市——4万元。保证金则都是1万元，管理费为8000元/年，设备费为3万，此外还包括首笔货款1-2万。皇家鸡排招商经理说，公司正在搞活动，如果年前加盟的话，加盟金可优惠1万。前期投资除了以上费用外，还应该考虑装修以及店面消防设施等费用。“15平米的店，装修费用总体在2-3万。”综合以上数据，开家新皇家鸡排店的前期投资为136000元。
其后期运营上的支出，则主要包括房租15000元，人工(三人)10000元，水电物业杂费3000元，设备折旧2625元/月，品牌授权费(即加盟金)1666.667元，管理费666.667元，原料成本按照盈亏平衡的40%计算为13183.332元，综合算下来，每月盈亏平衡点(即固定支出)则为46141.67元。那么每天的日销售额为1538.06元，按照客单消费人均15元计算，则需要102.54单。以每天营业12小时计算的话，每小时需点单9单，那么欲实现盈利的话，则要达到10单。每月按30天计算，每天点单120单，每月可实现盈利7858.33元。又因为前期的固定投资为136000元，那么回报期则为17.31个月。
由于财务是整个投资计划的重中之重，所以评分表中，财务测算部分权重很大。满分为27分，皇家鸡排项目得分为23分，占比85%。
总结：一家需要用心经营的“小而美”项目
皇家鸡排，整体门店基本都为15平米左右的档口店，对加盟者要求也不是很高。此外，在加盟金等费用上，也算比较合理。其招商经理孟德超还告诉开店帮记者，公司对加盟商的支持包括培训、市场营销、设计、督导以及物流，可以说包括了加盟商门店运营的每一个环节。但是，个别门店店员服务有待提高，产品打包包装还需要改进，所以开店帮记者在主观评价环节给出来8分。
综合以上五大模块，皇家鸡排的总体得分为82分。推荐指数：四颗星。
*(以上测算数据仅供参考，不作任何法律依据和投资保证。)
开店邦加盟调查，拒绝加盟双方干涉，做最真实的加盟考察报告!让想投资开店的您，在异地也能获得加盟项目的内情;同时，从品牌公司考察到加盟政策分析，从门店走访到财务测算，开店邦记者教您以专业的眼光去考察每一个项目。或许您也考察过某些项目，把您考察的干货分享出来吧，让我们一起使每一份考察更真实而又有分量! 投稿邮箱：peng.fan@kaidianbang.com
特别声明：本文系“开店邦加盟调查”出品，未标明转载来源，一律视为侵犯版权!
转载时请务必注明出处及来源——开店邦加盟调查 http://www.kaidianbang.com
全部评论
0条评论
