这次是百胜集团旗下的塔可钟。
在门店翻新这件事上，百胜集团是拦不住了。
这家拥有肯德基、必胜客等多个快餐品牌的餐饮集团曾经宣布，要在 2017 年之前翻新它在美国 4500 家肯德基门店中的 70%。2014 年，它在中国开启了首批 130 家肯德基“变身计划”，并对英国的 870 家该餐厅进行了店铺装修升级。
这些新的门店依然会沿用肯德基的白与红配色，不过会对灯光、墙面、桌椅等作出比较大的改变，比如采用大吊灯、在墙壁大贴文字海报、启用高脚凳等，试图通过增添门店的“摩登感”来吸引年轻消费者。实际上，你可能也已经在中国的一些城市看到重新装修的肯德基了。
最近，百胜集团的门店翻新计划又扩展到了它的另一个品牌——塔可钟。这是一个主打墨西哥风味的快餐店，曾在 2003 年进驻中国，不过后来退出。此前有消息称，该品牌将在今年重回中国市场。
塔可钟的这次门面翻新主要是针对美国市场，而且翻新规模相对比较小，将先在加州的 4 家已有门店进行试点，并在今年年底前将新设计适用于新建的 4 家塔可钟门店。
从目前曝光的效果图来看，新店将大面积采用吊灯、高脚凳、黑板菜单和木质桌面，地板以墙面都以灰色调为主，这让它看起来简洁、富有城市感，还有那么点“有机”。
塔可钟的发展与设计部门副总裁 Deborah Brand 告诉美国媒体 USA Today，他们希望新的门店设计可以吸引更多人到店里来消费，而不是打包带走。这篇报道指出，在过去，塔可钟的主要消费来自 drive-thru 订单。
翻新也将帮助塔可钟提高在市场上的竞争力。它目前最大的竞争对手应该是 Chipotle(也是一家墨西哥风味快餐店)，后者在 2015 年的销售额为 45 亿美元，差不多是塔可钟的刚好一半。不过，Chipotle 的门店数只有 2010 家，而塔可钟在全球拥有将近 7250 家门店。
2015 年，塔可钟销售额约为 90 亿美元，同比增长 8%，为百胜集团三个餐饮品牌(另两个为肯德基与必胜客)中增长最快。
题图来自 inavateonthenet.net
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