继统一之后，又一家食品饮料企业康师傅递交了上半年成绩单。8月29日晚，康师傅发布的上半年财报显示，上半年该公司共实现营收41.91亿美元 (约279.9亿元人民币)，同比下跌13.94%;净利润为9159万美元(约为6.12亿元人民币)，同比减少66.49%;毛利率下跌1.25%至31.64%。
其中，第二季度的下滑幅度更大。第二季度康师傅营收同比下滑17.95%，净利润大幅下滑87.13%。对于康师傅业绩下滑的原因，中国商报记者致电康师傅集团相关负责人，但对方表示财报外的事项不便透露。
不过，在财报中康师傅解释了大幅下滑的原因。该公司表示，通路降库存导致饮料销售不畅，同时方便面和饮料品类均加大了广告投入，完善品牌建设直接拉低了康师傅的利润。
此外，康师傅财报显示该公司上半年业绩低迷还与两大主营业务的不如意有关。数据显示，上半年康师傅方便面业务营收同比衰退13.95%，净利润同比下降60.3%;饮料业务营收同比跌14.4%，净利润同比降低70.16%
资料显示，康师傅的业绩下滑态势早在去年就已显现。财报显示，2015年同期该公司实现营收同比下跌11.52%，净利润同比下跌36%。当时该公 司就提出引入外部资源，强化通路创新，后康师傅与迪士尼签订协议。而今年上半年财报显示，康师傅上半年持续加大品牌投资，强化现代渠道经营管理，优化多价 格带品牌规划管理，落实线上渠道铺设和线下消费者培育。但为何持续的投入不能获得业绩的回升?
对此，上海鼎锋资产管理有限公司基金经理助理田江在接受中国商报采访时表示，康师傅业绩下滑归因于其产品创新升级的欠缺。无论在方便面业务上还是饮 料业务上公司这几年都没有推出什么新品，口味、包装、价格模式等没有太大变化。此外，虽然康师傅确实在不断加大品牌建设和广告宣传，但这种重视渠道和营销 更胜于产品的公司前期会有一定业绩增量，后期却必然会面临严重问题。
值得注意的是，康师傅并不是唯一一家业绩下滑的食品饮料巨头。在大陆市场的市场份额仅次于康师傅的统一此前递交的财报显示，统一上半年实现营业收入 117.13亿元，同比下降2.4%，并且，饮料板块实现营业收入74.5亿元，同比下降8.2%。再次，在近日《2016中国民营企业500强发布报 告》中位于第70位的娃哈哈集团营收为494亿，相比去年的720亿元下滑31.4%。此外，黑牛食品、好想你、雨润食品等食品饮料企业也出现业绩大幅下 滑。
对此，田江认为，娃哈哈营收大跌同样因为其创新力的缺乏，其新产品投入力度不够。娃哈哈没有足够产品创新便不能退出爆品拉动业绩增长。而统一虽然有 一定的产品创新力，但在当下饮料需求变化很快的大背景下，还是不能及时推出新品满足消费需求。其它食品企业也同样不能紧随消费风潮推出产品。
在几大食品饮料巨头业绩下滑的背后是整个行业数据的下滑。中金公司对全国连锁店超市统计数据显示，上半年方便面销售量21.6万吨，同比下滑 0.9%，速冻米面食品上半年营收80.82亿元，同比下滑1.8%，销售量40.47万吨，同比下滑4.5%。而饮料板块各细分领域甚至都出现了明显下 滑。茶饮料领域，2016年上半年实现营收34.4亿元，同比下跌7.4%，销量52.2万吨，同比下跌10.8%;果汁饮料领域，上半年实现营收 47.3亿元，同比下滑14.4%，销量60万吨，同比下滑16.9%;蛋白质饮料领域，上半年实现营收105.1亿元，同比下滑10.3%，销量 76.7万吨，同比下滑13.5%。
对此，业内人士分析，食品饮料行业业绩下滑是因为国人消费习惯的改变，人们追求更健康、环保的产品使得快消品很大程度被替代。例如，许多鲜榨果汁店对瓶装饮料有一定替代，外卖餐饮产品和互联网热销产品抢占了方便面和其它休闲食品一定的市场份额。
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