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2022年度中国高成长连锁品牌颁奖晚宴顺利举办!

2022-12-29      来源: 开店邦     作者: 开店邦

摘要:感谢大家的支持~



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2022年12月28日,由开店邦主办,蜀海百川、慧运营、喜屏、民食之本、汇合惠联合协办的以“接受·应变·向上”为主题的第十五届中国高成长连锁峰会暨中国高成长连锁品牌颁奖晚宴在上海蜀海供应链创新体验中心顺利举办。

据活动相册后台数据显示,本次活动在短短两三个小时内就已实现近20000人次的浏览量。

非常感谢大家的支持~

本次活动主要分为两个部分,即嘉宾主题分享和颁奖典礼。

嘉宾主题分享环节,我们邀请到了弘章投资创始合伙人翁怡诺、慧运营KA客户中心总监赵青,以及喜屏电梯广告CEO姜东伟,为大家分享他们从投资、数字化、营销等维度看到的商业机会。

以下,是我们整理的部分演讲内容,与大家共享:


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弘章投资创始合伙人   翁怡诺


1.中国是一个超级统一大市场。我们身处这个环境中,可能没有什么感觉,但是当我们去看海外市场的时候,我们明显感知到“小”。比如,新加坡有一个茶饮连锁品牌,在当地有130多家门店,已经算是行业里比较大的连锁品牌了。但是放到国内,我们会发现开130家门店的连锁品牌是很常见的。

2.这三年,我们确实经历了一次洗牌,算是一次寒冬大考,是真正在考验大家的“免疫力”。虽然遭受到了一些损失,但是往后看确实会存在非常明确的反弹。最先开始的,就是服务业。

3.现在我觉得,我们开始回归到了看生意本质的阶段,回到了看企业的利润、现金流和增长可持续性的阶段。我可以分享一个自己的预测,三四年前我们所经历的消费热潮,可能也是历史上的极少数。就算未来消费市场整体趋势有所恢复,但是也很难再回到“疯狂”的时候。


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慧运营KA客户中心总监   赵青


1.疫情结束了,后疫情开始了,消费者对消费品质的追求没有下降,他们需要寻找更安心、更有保障的品牌。哪怕小吃快餐,消费者对品牌的要求也越来越高。

2.从本质上说,开单店餐厅和做品牌连锁,就压根不是一类生意,它们是两类生意;不管是从生意逻辑,餐饮逻辑都是截然不同的。更准确点说,没有自家单店盈利模型的连锁品牌,都不可能健康良性发展,更不可能成为优质品牌。当然,优质的餐饮连锁品牌,所需要的不仅是单店盈利模型的专业能力,还需要其它很多专业能力的加持,包括供应链,包括品牌和营销,包括各项管理,甚至包括数字化,财税筹划,投融资,人力资源等,这些专业能力都是对优质连锁品牌的必然要求。只有在以上方面能沉淀下来的,才能成为市场坚挺的品牌,将来中国餐饮市场也必成为品牌的天下。品牌连锁化率会越来越高。

3.一个优秀的品牌连锁,实际就是在不断复制自己优秀的单店模型。品牌的单店模型应该由一组客观的指标和标签组成:指标-投资回报率、盈亏平衡点、各成本与收入比率、市场影响、门店不同生命周期经营数据(新客数、复购率、坪效、人效、客单价、前五SKU)等等;有些品牌还不止打造一个优秀的单店模型,可能会有社区店模型、校区店模型、SHOPINGMALL店模型、交通枢纽店模型等等。所以从确址营建、到产品与定价、到如何成功引流和复购、门店运营有标准有落地、有总部支撑实现共赢,都是我们品牌要做的事情 。

4.在现阶段,不做数字化肯定落后。餐饮企业做为一个传统行业,之前从来没有想到会需要通过数字化来救自己,直到经此一疫,大部分餐饮业的经营者开始思考到底何去何从?当前,数字化技术的快速发展,正在让服务变得更智能、更具预见性与规范性,其重要性正在越来越多的企业业务中得到提升,餐饮行业对于数字化转型的需求更加普遍。从早期2014年线下实体门店开始用微信、支付宝支付,到2015年外卖行业电子结算,再到近年的自助点餐,SAAS收银、小程序外卖、数据大屏、数据中台、直播卖货等等,餐饮行业进入数字井喷年代。追根结底,都是为谁服务?最后其实还是为了终端门店服务。


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喜屏电梯广告CEO  姜东伟


1.所有企业成功都来自五种能力:产品、渠道、品牌、团队、资本。而连锁行业最大的误区,就是将渠道当作品牌。

2.有了品牌,消费者就会指名购买,甚至愿意出更高的价格购买。而且,加盟商和渠道商会主动上门寻求加盟合作。

3.加盟,是中国连锁化的必然趋势。

4.加盟商选择加盟一个品牌,首先会考虑品牌知名度,其次会考虑品牌的产品,然后会考虑过往加盟商是否赚钱,最后才会考虑企业的扶持和供应链能力。

5.连锁企业做品牌的第一步,是确定自己的行业地位。是做龙头企业?挑战型企业?还是补缺型企业?追随型企业?


嘉宾分享结束后,我们举行了隆重的颁奖典礼。

我们通过汇聚近百位产业链上下游的同仁,共同商讨了后疫情时代的大量发展机会,并颁布了本次获奖名单。


获奖名单:


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颁奖现场:



协办方简介:


蜀海供应链成立于2014年6月,是集销售、研发、采购、生产、品保、仓储、运输、信息、金融为一体的餐饮供应链服务企业,现为全国1500余家餐饮连锁品牌及零售客户提供整体食材供应链解决方案服务。

“蜀海百川”是蜀海供应链倾力打造的一站式餐饮供应链解决方案平台,至今已成功孵化11大产品研创工作室和若干外部合作工作室。线下,以占地近4000㎡的蜀海百川·臻选体验中心为依托,行业海量头部供应商及餐饮品牌源源不断汇集于此,成为一个平台+资源高度聚集的餐饮园区;线上则以“蜀海百川”全媒体渠道为载体,汇集臻选采购、产品发布、课程培训、品牌营销、招商加盟、餐饮创投、人财法资源、数字化升级等十余项功能,与线下优势互补,场景互融,帮助餐饮品牌与解决方案达成有效对接,为餐饮业建立起更开放、互联的全域协同模式!

慧运营为连锁门店提供标准化运营系统,集智慧巡店、SOP电子化、开店筹建管理、高效培训、加盟协同管理、运营风险管控、连锁运营数据分析等功能于一体。是品牌总部、加盟商、门店员工的运营协同平台,帮助门店提升持续盈利能力,加速复制。

喜屏电梯广告深度布局全国非一线社区场景,优势渗透三、四、五线下沉城市,以23省、300+市县的资源网络,覆盖万余个社区,涵盖十万余个媒体点位,助力品牌一键辐射全国社区,把品牌的声音带到主流消费群体家门口,以“家庭购物指南”为定位,影响家庭消费的入口,引导选择决策的来源,成为社区营销的破局者。同时,通过自主研发,实现线下广告电商化、媒体上刊智能化、智能社区利他化,服务社区温馨场景,打造品牌沟通新模式,引领线下广告数字化变革新浪潮。以物联化的广告合作模式,为数百个品牌找到受众不可或缺的生活场景,有效地拉近“人”“货”距离,实现更高效的品牌营销。

民食之本餐饮新消费孵化器作为中国餐饮专业战略投资&辅导机构,其创始人欧峰现任中国饭店协会青年企业家委员会副主席。历任上市公司及知名企业CEO、首席战略官等经历,让他对餐饮行业有着深刻的洞察。

他还担任了多家知名企业战略顾问、独立董事、天使投资人,孵化、投资、辅导了众多餐饮、新零售品牌。他主导过餐饮上市公司小南国、众美联集团的品牌孵化、战略投资、产业基金设立,引入日本咖啡品牌Doutor落户上海,参与上海世纪汇“1192弄上海风情街”创建等。还投资&辅导过的项目包括:南洋大师傅、好幸福、铁酱披萨、椰不二叶子研究所、门司食堂、菓燃等。

汇合惠餐饮连锁高研院为处于快速发展阶段的连锁餐饮企业提供体系化的咨询和培训服务,聚焦餐饮连锁体系搭建,以连锁餐饮人才培养和组织发展为业务核心。公司核心团队在餐饮及各自专业方向上都深耕十年以上,累计服务了480+家连锁餐饮及酒店品牌,其中销售额过亿的餐饮品牌120+家;此外还为多家世界500强及上市公司做企业大学体系搭建,具有比较强的综合服务能力。可以为餐饮企业提供从创业到上市期间不同阶段的发展咨询服务,致力于让每一个餐饮行业经营者实现自我价值,树立民族餐饮品牌。

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