2023年开年以来，我国经济回暖明显，消费整体呈现恢复向好的态势。根据6月15日国家统计局数据显示，1-5月份，商品零售167678亿元，同比增长7.9%；餐饮收入19958亿元，增长22.6%。
其中，5月份的社会消费品零售总额37803亿元，同比增长12.7%；按消费类型分，商品零售33733亿元，增长10.5%，餐饮收入4070亿元，增长35.1%。
可见与“吃”相关的生意恢复得最快！十多年专注消费赛道投资的弘章认为，在万亿级美味生意中，必须建立一个重要的交流平台，为行业的发展提供陪伴和助力，于是美味中国高峰论坛在2021年应运而生。我们希望创业者们来美味中国高峰论坛上听一听、看一看、聊一聊，突破自我认知局限，打破思维定式，共同谱绘美味中国商业版图。
峰会嘉宾介绍
民食之本餐饮新消费孵化器创始人欧峰、炊烟品牌创始人戴宗、集庄乡烤肉卷饼创始人孙新涛、东东控股董事长严庆东、小店快装创始人张水青五位来自餐饮赛道的创始人确认参加“2023美味中国上海高峰论坛”，将于7月11日作为“圆桌论坛嘉宾”出席，并带来主题为《聚焦品类，打造品牌，经营有价值的餐饮企业》的精彩分享。
圆桌论坛嘉宾简介（排名不分先后）：
欧峰先生
民食之本餐饮新消费孵化器创始人
欧峰先生历任大型互联网企业、纳斯达克上市公司、知名外资及民营企业CEO、首席战略官、总裁等核心管理层岗位，担任多家知名企业战略顾问、独立董事、天使投资人。孵化、投资、辅导了众多餐饮、新零售品牌。
主导项目包括：小南国、众美联各品牌商业模式设计，上海世纪汇“1192弄上海风情街”等，投资&辅导的项目包括：南洋大师傅、好幸福、铁酱披萨、椰不二、菓燃等。
此外，欧峰先生还担任东方卫视、天津卫视、安徽卫视多个创业节目专家导师。
戴宗先生
炊烟品牌创始人
炊烟小炒黄牛肉创立于1998年，现有30家直营门店。秉承“正统湘菜，不改湖南味”的宗旨，首推“9大经典湘菜”，其中3大湖南名菜享誉盛名——炊烟小炒黄牛肉是走进联合国的晚宴名菜，剁椒鱼头作为湖南传统宴请名菜载入了《中国烹饪文化大典》，毛氏红烧肉由毛氏红烧肉第四代传人戴勇攀先生主理（师承国宴大师、毛氏红烧肉第三代传人徐大斌先生）。
2018年，炊烟小炒黄牛肉代表湘菜走进联合国。随后连续受邀参加《天天向上》、《向往的生活》、《中餐厅》等7档知名节目，获40多位一线明星点赞。
炊烟从长沙到上海，专做高品质正统湘菜。
孙新涛先生
集庄乡烤肉卷饼创始人
集庄乡烤肉卷饼，是烤肉卷饼赛道的开创者，创立于2021年，领创推出“烤肉卷着吃”的产品理念。聚焦以健康无负担为核心的便捷用餐方式成功打造“整只鸡腿烤肉卷饼”、“菠萝鸡腿烤肉卷饼”等多款行业爆品。
截止目前，集庄乡坚持托管式重交付的加盟模式，已覆盖全国含北京，深圳等多个超一线城市，门店数量超过200+家。秉承“在食材中寻味，在品质上动人”的产品理念，集庄乡以成为“受国民喜爱的小餐饮连锁品牌”为使命，致力于成为将卷饼文化走向世界的创作者和推广者。
严庆东先生
东东控股董事长
东东控股业务始于2008年，是中国冷冻生鲜食品供应链服务行业的标杆企业。我们为国内外客户提供包括食品生产、商品化加工、保鲜仓储、冷链物流配送、销售服务为一体的冷冻生鲜食品供应链管理综合服务。
公司旗下有厨鑫、多润、禾萃、仟喜、千炼豆腐、渔工工厂、厨鑫味业、降本增效餐饮供应链、厨鑫学院、上海厨鑫供应链、南麂海派、厨鑫牌高山糯米山药等品牌。
公司将本着“真诚心、食材新、概念新”理念，为用户提供现代化餐饮高品质、高档次、标准量化的精选产品。
张水青先生
小店快装创始人
小店快装是国内领先的第三方连锁品牌营建服务商，致力于门店建设成本降低、工期缩短、形象统一，助力连锁品牌快速发展。20年来，小店快装累计建店超过50000+，先后服务如耐克、阿迪达斯、百丽国际、瑞幸咖啡、良品铺子、眉州东坡、名创优品、美宜佳、挪瓦咖啡、周黑鸭、柠记、LINLEE、蒙自源等200+连锁品牌。
大会介绍
由弘章投资主办的“2023美味中国上海高峰论坛”将于7月11-12日在上海隆重举办。届时，我们将邀请来自美味行业的专业投资人、美味赛道品牌创始人（包括餐饮、茶咖、烘焙、卤味、新品牌等）、美味供应链创始人、美味服务商及渠道商等共聚一堂，从投资趋势、美味出海、增长机会、品牌势能、地标美食等不同角度共同探讨美味生意的未来发展之路。
目前，「美味中国」高峰论坛已成功举办两届，已然成为中国消费行业中一次重要的盛典。2023年，「美味中国」城市论坛全新启程，开店邦共邀您一起：
看大势，学经验，找机会，创合作！
大会亮点
1整天高峰论坛议程聚焦“美味赛道”热点话题——共谱美味新乐章
30+位重磅嘉宾倾力分享行业经验——共话美味大趋势
600+位专业人士会师线下——共赴美味盛宴
20+席企业展台现场展示和交易——共享美味好“食”光
100+位嘉宾闭门交流晚宴——共建美味人脉圈（资源圈）
40+位专业观众参访美味标杆企业——共游美味供应链
30+海外美食企业到会寻求合作——共促美味海外发展
50+家媒体联合报道——共传美味新鲜事
内容形式
“2023美味中国城市高峰论坛”为期两天，由第一天的“高峰论坛”+“嘉宾晚宴”和第二天的“参访游学”三大版块组成。
第一板块：高峰论坛，我们将围绕“美味生意”从【把握投资趋势】、【探讨美味出海】、【踩准增长机会】、【提升品牌势能】、【探索爆品工厂】、【打造城市特色地标美食】等等多个话题展开主题分享。
第二板块：嘉宾晚宴，我们将定向邀请投资机构创始人、餐饮品牌创始人、新消费品牌创始人、供应链创始人、产业服务商创始人等共100+位嘉宾参加，以确保晚宴的高规格和高品质。
第三板块：参访游学，将定向邀请30+位美味赛道的专业人士参访标杆企业，学习他们的管理精髓和方法。
7月11-12日，我们相约“2023美味中国上海高峰论坛”，一起：看大势，学经验，找机会，创合作！
论坛议程
参访游学
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