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相约新零售未来:15位行业先锋畅聊趋势、玩法与进化之道

开店头条
2017-09-11      来源: 众创智汇     作者: 创创侠

摘要:新零售概念,在今年突然大热,各大巨头纷纷入场,无人超市遍地开花。

 “新零售”这个未满“周岁”的概念,至今还没有任何“权威”,马云、刘强东、叶国富等电商、零售大咖也是各持一词,无法达成共识。这个“权威空白”期,充满了不确定性,同样,也充满了机遇。

    9月8日,上海交通大学海外教育学院联合“众创智汇”、艾瑞咨询、云像数字、品途、新零售智库、枫投圈等优秀机构,邀请到15位新零售行业的观察者,和颇具行动力的实践者,共同聊了聊新零售时代的趋势、机遇、玩法、和企业进化之道。

新零售 圆桌

以下为大家整理大会嘉宾精彩发言,以及圆桌论坛的问答分享,希望能给大家带来启发:

关于新零售趋势,投资人怎么看?

创大资本创始人许洪波先生分享了他在大消费时代的投资方法论。

创大资本创始人许洪波

许洪波:其实我不是很喜欢“新零售”这个概念,每一个时代都会产生新的东西,这个“新”只是对我们这一代人来说是新的,对于95后可能司空见惯。

作为投资人我经常听到各种“风口”,但如果大家已经都发现这是风口,那么这个风口可能已经过了。大家也不要被微信上那些文章忽悠了,资本接力棒是不存在的,只有那些随着时间积累,价值会不断增长的,才是好的项目,好的产品。

中国的人工成本会不断增长,这是一定的,能够系统和大规模降低人工成本,提升效率的,就是富有价值的。同时二胎政策也带来了新的消费需求。在这样的大环境下,新零售属于能带来良好现金流的项目;而AL、人工智能,则能大幅降低人工成本、提高生产效率;另外,文化、教育、娱乐领域,则频频诞生符合新生代消费观念的品牌和产品。

但商业底层的逻辑是不变的,变的只是工具和手段,最后有一句话想送给大家:预测未来最好的方式,就是参与未来的创造!

新消费时代,我们如何去理解新零售这个概念?

品途集团执行董事曲飞宇先生,为我们带来了他对新消费趋势下,新零售的深度解析。

品途集团执行董事曲飞宇先生

曲飞宇:中国互联网的发展,推动了中国电商、零售物流、支付金融、数据服务、科技等基础设施的快速发展,为中国数字零售的发展打下了重要基础。

我在很多国家看了很多业态,日本的便利店和药妆店的业态一直保持高速增长;在欧洲奥特莱斯、大卖场的业态一直很好;美国的业态则很接近于中国,也是最健康的业态,2017年亚马逊收购了Wholefood,开启了美国的数字化零售业务。

在我看来,在中国做好区域零售的机会是非常大的。目前大量企业做电商,触网程度已经非常高了,建议目前还在做分销商的朋友及早转型,因为中国的很多行业都在走向垄断。

中国未来人口城市化,也会带动消费升级的市场和新零售的阵地。杭州、南京、武汉这样城市人口增速已经远远超过北上广,形成了新的零售阵地。你要去理解未来新的消费者,新的地域差异,才能进一步形成壁垒,许多大资本、大机构也正在做这个事情。

而便利店为代表的小业态和服务,正在以新物种的形式崛起。零售+餐饮,零售+社区服务,零售+医疗健康等复合型业态会出现在大家眼前。

品途商业评论经观察,发现AI、人工智能、云存储、生物支付等技术正在与零售深度融合,深度改造中国的零售基础设施。未来店铺走向智能化是必然的趋势,缤果盒子这样的企业只是个开始。

圆桌讨论

鸟瞰新零售未来,他们看到了什么?

圆桌论坛

艾瑞研究院 副院长沈志洋:非常高兴有机会来这里和两位资深专家做一些关于新零售的交流。新零售概念从提出,大概只有一年多的时间,但是现在已经非常的热,那么两位认为这个变革内在的动因是什么呢?

百度外卖副总裁 江强:第一、电商遇到了瓶颈,很多红利正在消失,而很多线下业态也呈现整体负增长;第二、80、90后的消费习惯的变化;第三、智能化即时物流技术的实现。 

春晓资本执行董事 和平:前段时间我去美国Amazon体验了无人便利店AmzonGo,参观了Costco,在我看来驱动的因素,第一点是技术带来的新的消费方式,第二点是用户消费习惯的变化,用户越来越喜欢配送到家,不管是生鲜还是家居,第三点则是百度、阿里等巨头公司所推出的新商品、业态和服务对整个行业产生的蝴蝶效应。 

沈志洋:如果我们说新零售时代的来临基本已经确定,那么大平台、零售品牌方应该怎么去做,有什么转型的关键抓手? 

江强:我觉得老板观念的改变,平台配套设施的建设,智能化物流,以及大数据形成精准的用户画像最为重要。 

沈志洋:可不可以聊一下两位在新零售赛道中,比较看好的领域?

江强:我比较关注跟大数据相关、智能数据挖掘的赛道。在ToC领域,生鲜超市+餐饮,生鲜+便利店的模式我是比较看好的。ToB领域里,智能供应链、数据信息服务、营销运营管理工具和服务也是很有机会的。

和平:目前BAT都在布局线下商超和便利店,比如便利蜂、中央厨房等。再比如阿里的天猫小店,把街边的“夫妻店”做一个升级换代,实现“千店千面”,根据区域的消费习惯进行个性化设计。京东在布局的一些产业也很值得关注,包括一些基础设施升级、物联网等,大家可以多关注一些综合的智能系统。

新一代消费者,他们的消费习惯和心理有什么改变?

凯度TNS高级总监朱霖 基于多年深度市场经验,告诉我们新一代消费者,我们需要“用心”去懂他们。

新零售

朱霖:新消费者心理的变化来自于三个驱动力:自我意识的唤醒、新生活方式、以及新消费族群。中国消费者现在更加的自信,西方和现代的生活方式的全面渗透使他们产生了新的诉求:1. 我要我不同 2. 我要生活中的小确幸 3. 珍惜我自己 4. 你秀我也秀。大众品牌不再能给到消费者优越感,反而是一些小众品牌,让消费者感觉自己与众不同,也更有存在感。 

这四个趋势也给品牌带来了新的启示。“我要我不同”的诉求,让大品牌的小众副牌、DIY或限量版受到了追捧,品牌也有了重塑自己的机会,但小众不等于不知名,小而不寡是精髓。

“生活小确幸”是一种自己定义幸福感的诉求,影响人们如何选择自己的职业、以及和谁共度时光,也培养起了各种业余的爱好。这时候品牌就可以在传播中强调不同形式的幸福生活,比如活在当下、另类的成功定义等,也可以在更休闲的场合去和消费者互动,比如音乐会、艺术博物馆等。

“珍惜我自己”,最近关于女性婚姻幸福的争议,就能很好地体现这个理念。针对这个理念品牌可以在“小憩一会”场合进行产品创新。

“你秀我也秀”,全民都在晒,通过晒获得一种社会的认同感。对品牌来说,独特和时尚的设计、主动给消费者提供晒的内容、热门的场合、活动等,都能吸引消费者眼球。比如说近年来的跑步,对很多人来说不再是体育活动,而是一个社交活动。

为什么说场景,是改变商业的创新力量?

云来网络基于新场景,为企业提供新零售的整体解决方案,创始人兼董事长谌鹏飞先生针对场景,分析了改变的商业的创新力量究竟从何而来。

新零售

谌鹏飞:所谓场景,就是时间、地点、人、需求这四个要素在同一个纬度发生,新零售的转型主要是基于线下新流量,探索盈利新方式,形成零售的新模式。它不是为了单笔交易,而是为了长期持有一群用户的运营和变现能力。

消费者把时间耗在哪里,生意就在哪里,比如说微信,移动互联网的本质就是如何聚合和释放每个用户的能力。

未来,是实体零售逆袭的巨大机会。传统零售商很多会存在这些问题:触达用户渠道、用户数据、转化率、习惯改变、战略认知和运营人才。但线下的流量是它们得天独厚的优势,如何留存这些流量、提升转化率就成为了逆袭的关键。而导购作为交易、服务、品牌感知入口,可以说是品牌最小的毛细血管,从营业员到生活顾问的进化很重要,因为消费者更容易信任鲜活的个人。

但这个身份的转化,不能通过监控来实现,而要通过赋能,这对企业数字化运营能力提出了要求。总部需要掌控各个门店、各个区域、各个场景、各个导购、以及各个用户的实时数据,建议有效全面的用户画像,并与之互动。

未来支付不再是门槛、货架不仅仅在门店,交易也将围绕着场景发生。

圆桌讨论

玩转新思维营销,他们有以下建议:

新零售

和君咨询合伙人 寿治国:我们的传统的品牌商,其实他们很努力。努力的拥抱创新、拥抱新技术,拥抱互联网,他们也在扭转思维。但是实施过程中却会遇到许多难点,两位可否说说,新思维的营销方式,到底难在哪里,为什么很多人听得明白,回去却发现根本无法实施呢?

鲶鱼文化创始人 天机:这个可能跟专业有关,我认为互联网是有基因的,基因是什么呢,基因对互联网来讲是脱胎换骨,你有那个基因,在任何地方都会产品。最可怕的是把互联网当营销渠道,我把货放到网上去卖就叫互联网化了,你会发现公司没有变,决策机制没有变,组织没有变。为什么失败,第一大原因是组织决策机构不合理。第二是单个部门变化,肯定失败,所有成功的转型,几乎都是内部派生新的公司主体,做独立业务,并从外部引进人才,这样成功率才会高;第三则是很多大企业,摆脱不了甲方的心态。 

寿治国:我们现在经常会在微信朋友圈里,看到品牌商和自媒体之间的互怼,确实很多的品牌商,基于新媒体在做尝试和投入。但是结果并不乐观,转化率很低。但是不做感觉又不合适,不知道你们怎么看?

谌鹏飞:关于这个,我只有两个建议:1. 品牌自建流量入口 2. 找年轻、有趣的人来做新媒体。 

寿治国:那么关于IP打造这一块,两位有什么看法呢? 

天机:IP这个事情,我这么跟你讲吧,电视市场五百个亿,小龙虾有一千五百个亿,但是电影市场优势更大,因为它的影响力更大。所以现在是千载难逢的机会,中国的电视、电影市场,再过三年也许会翻十倍,所以阿里很早就开始做IP。IP是制造差异的地方,阿里曾经做过一个安利,我们花三十万买了几米的漫画,用里面的漫画讲了个故事,然后几米发个微博,最后三十万人购买。利用IP制造差异,是一个非常好的思路。

传统企业的新零售之路,要怎么走?

云像数字新零售事业群副总裁沈阳对这个问题,可以说是很有心得。

新零售

沈阳:消费者的根本需求其实没有变化,变化主要来自于对品质和个性的额外关注,这种关注导致90后、00后消费者创造很多全新的需求,催生一大批的新品牌。

云像数字新零售的模型基于一切场景的数据化,和一切数据的场景化,在这个模式驱动下,任何甲方品牌和公司在服务客户的时候才能形成无缝链接,并进一步去影响他们.

为什么很多传统企业做我们现在说的新零售这么难,主要是因为物流和数据技术的不成熟,实体店数据链和供应链没有有效的打通,如果能够打通,就能够形成自我更新、自我迭代的循环。

新零售时代的高端超市,要如何突围?

EATOWN怡食家超市CEO 安利英,是一位从事零售行业十多年的资深人士,她将开办怡食家的经验和感受,分享给了大家。

新零售

安利英:我所经营的怡食家超市经常别人说“四不像”,但我觉得这也是它的美好之处。在消费升级的趋势下,现有的店铺类型已经不能满足顾客的需求。高端店并不是奢侈品,而是生活的一种升级,吃一顿饭,还可以拍几张美美的照片,分享到朋友圈,其实很简单。

从商品来说,要根据区域商圈和客群的不同进行差异化,进口商品数量占比多少,需要进行分析选择,并不是所有进口商品都适合精品店。红酒、啤酒是未来消费升级后的主要趋势,是精品超市体现差异化的必备元素;在非食品商品方面,时尚家居、进口洗护产品也非常能体现差异化。产品布局上,不仅要关注国外畅销品,具有潜力的商品和刚进入市场的新型商品也值得关注。

怡食家是一家非常大的店铺,8000平米。我们的布局是以大店为核心,布局社区零售,社区零售包括了共享厨房、生鲜,以及咖啡馆。这种业态未来可以衍生到高校、购物中心等多种场景中。

随着中国社会的变迁,过去10年一直在学习国外,而近些年国内中国经济蓬勃发展,让我们这些传统零售人站在了风口上,最终的目的就是以我们过去的经验,结合最新的技术和概念,最终还是希望更好地服务终端的消费者。

圆桌讨论

新零售物种演化史.....

新零售

交大客座教授 周宏明:大家好,刚才和两位嘉宾进行了简单的沟通。关于新零售这个概念,我认为就是以用户体验为核心,用数据驱动的商业模式。那么两位嘉宾是否可以简单介绍一下你们的企业,分别是什么样的模式?

火星嘛嘛 创始人&CEO 徐哲:我现在做的项目,叫无人值守货架,就是你们在办公室里看到的扫码付款买零食,我们这个服务,解决了消费者从十米到一米的诉求。我们的目标用户,其实就两个需求,一个叫代餐,第二叫零食。代餐针对的是那些上班来不及吃早饭的人,零食针对的是下午三、四点饿了的人,我们叫它无人办公室自助便利店。 

鲜丰水果副总裁 孙亮:相信大家都听说过鲜丰水果,或者也用过类似的服务。主要是为消费者提供水果订餐、配送上门的服务。 

周宏明:两位可以谈一下做新零售的思路,以及你们作为“新物种”,与老物种有什么不一样的地方呢?

孙亮:基于商品升级,我们觉得家庭消费的决策者变了,现在对于水果的决策很多是由年轻人做。根据顾客的改变,我们会调整我们的策略,用更好的服务,让消费者愿意多付一部分钱。完善的包装、灵活的数量、更好的口感、健康天然的理念,让我们可以“打劫”更多的消费场景。 

徐哲:所谓的新,就是你到底是在存量上提高,还是创造增量。根据我们的经验,很多的新物种,都是在满足消费者越来越“懒”的需求。而对于我们这样的企业来说,前台看的是损率、中台看的是效率、后台看的是物流效率。与鲜丰水果相比,我们更多的是一个流量入口。

责编:店小满

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关键字: 新零售 企业进化
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