宇培供应链田诗渝：上海团长背后供应链的精细化运营

开店邦（www.kaidianbang.com）主办的“连锁·创投-BOSS面对面”第九期直播在5月2日顺利开播。

宇培供应链是集销售、仓储、运输、研发、采购、生产、品保、信息、金融为一体的食材冷链数智化供应链服务企业，主要为新零售、商超、连锁餐饮、食品品牌、团餐等行业客户提供一体化仓运、店配专业冷链服务和先进的生鲜加工服务。宇培供应链是仓储物流出身，提供食品仓储物流配送的完整物流服务方案，2020年跑通了食品加工厂、预制菜等To B业务，2021年底开始To C业务。宇培从非常重资产仓储供应链切入，逐渐在业态做价值链升级，形成综合的食品供应链业态，覆盖了从原产地到餐桌。

上海疫情大背景下，迅速建立起的团购业务得益于我们的企业基因，从3月28日开始分区域静默，我们就意识到了供应链的重要性，上海不缺消费和货品，静默影响的是物流的“毛细血管”，得不到畅通。宇培供应链从3月26日开始参与捐赠，从安徽芜湖的蔬菜加工工厂运输到上海，向社区街道捐赠蔬菜。

3月28日，宇培供应链紧急上线了社区团购的业务，当时还是在非常不确定的状态下开启的，是我们通过城市物流情况倒推出来的结果。当时上海运力有限，非常缺乏末端配送。在这样的情况下，要将货品最大化的配送出去，通过物流运力的限制倒推，宇培供应链判断，社区团购是最有需求的业态。

宇培优选社区go上线一个月，就服务了200多位团长，累计配送400多个小区，积累15w小程序用户。

“宇培优选社区go"从最开始的时候面临的最大限制是仓库的人手，其实这个人手问题至今都存在。原来的仓库工人不愿意被长时间封在仓库里，于是我们企业总部人员包括项目经理在内，第一时间住进仓库，将第一波分拣配送工作完成，最长是3月26日待到现在。宇培供应链是上海的保供企业，拿到了复工复产的许可，才将第二批人手补充进仓库。所有社区团购的操作工全是闭环生产操作，进了仓库就不能出来。

运力环节是整个上海最大的痛点，因为许可证的限制，很多司机离开了上海，3月时是很难找到城配资源，目前已经逐渐好转。运力分为两个部分：

第一个从外地进来的干线部分，比如我们的一款爆品叫小酥肉，原料在山东，直接送到上海有难度，根据政策管控，司机回山东还要隔离，于是没有司机愿意送货。宇培供应链将北京团购业务开通后，就让原料从山东先送到北京，再从北京拉到芜湖，最后转运到上海。公司在全国有25个大仓，还有不同城市的分仓，能够灵活柔性地应对这些情况。

第二个就是城配环节，司机成本已经是平时的3到5倍，这是所有做社区团购的品牌、公司、供应链，都会面临的问题。

再来说说运营端的困难，宇培供应链的To C业务原本就已经在筹备中了，原计划是3到4月就能上线的，但因为疫情造成了延误，且电商部门人力是不足的。于是我们将品牌中心等部门的员工拉过来支援，快速形成了项目小组，每天9点晨会，将各自工作对应好，以半天为节奏落实。

运营中客服是很重的板块，由于上海的团长们也是临时组织起来，有些并不专业，就会有各种售前售后的问题。我们期初自己也缺少专业的客服，是让新媒体的同事去兼任，拉群或点对点的维护团长，而且由于链路、包装、配送方案、履约能力闭环等都在随时调整，期初客服的对接工作推进得比较难，后期才逐渐优化起来的。

第一波种子团长来源于3月26日的第一次捐赠，捐赠物资触达到之后，就有小区居民反向触达到我们。

由于宇培优选社区go的配送是“T+2”的模式，即成团两日内配送，而大量居民的需求导致流量蜂拥而至，我们也没有数据沉淀来显示成团上限，而当时在运营体系上最大的短板还在于缺少人手做分拣，所以当时处于第一阶段时期运营还未及时优化，导致了一些因交付体验不佳而造成的投诉。

4月初我们停团了两三天，经过复盘找到了自身能承受的最高成团阈值，升级迭代了方案，切换小程序并重新定制规则。

社区团购是经历充分竞争的市场，体系非常成熟，很难以新来者的姿态去做到头部。宇培供应链做社区团购，是从上海疫情的大环境推倒出来的，这是可以成立并持续保留的。

社区团购有社交的属性，如果要在后疫情时代做下去，要将用户做留存复购转化，靠的不是社区团购的这个业态，而是靠自己的产品与品牌做持续沉淀转化。

宇培供应链在全国拥有25个仓库，有专业的仓储运营团队，应对不可抗力时拥有一定的优势。目前北京的团购业务已经开启，小程序也上线了北京版本，链接起了北京的落地资源。公司希望能在仓储覆盖的城市，与供应链、团长做资源链接。

宇培优选社区go的未来就是“做广度”和“做深度”，“做广度”就是覆盖更多城市，“做深度”是聚焦于品牌与产品，让宇培优选会成为线上的分销渠道。

宇培优选社区go的核心是做食品冷链，产品架构上更倾向于冷链食品，应对疫情的商品布局中，预制菜是很受消费者欢迎的。宇培的选品也经历了三个阶段：保障性物资，改善型物资，需求多样化。

目前商城上线品牌包括：

①自有品牌【宇培吉品】预制菜系列；

②其他合作品牌：包括蓝威斯顿、植物标签、永璞、李子柒、饭乎等；

③最新上市新品：自有品牌【小羽宙】波波翅系列。

宇培优选越来越接近于正式商城的运营模式，欢迎符合精致生活方式的食品品牌入驻合作。